Ta pieczona szynka z przyprawionym jabłkiem i gruszkami to podstawa świątecznego i wakacyjnego jedzenia. Jest wystarczająco mocny na mroźne noce i robi się z syropem klonowym i owocami sadu.
Przepis wypełnia dom nieodpartym aromatem, ponieważ piecze i brązowieje. Ta pieczona szynka z klonu jest pełnym doświadczeniem wakacyjnym w jednym daniu: mieszanka słodkich, dymnych, słonych i pikantnych mieszanek do odurzającego i niezapomnianego zimowego posiłku.
Podawaj szynkę na stole świątecznym lub na Święto Dziękczynienia i oczekuj, że goście będą zachwyceni, ponieważ tak się stanie i będziesz taki dumny. Szynka może być serwowana jako główny posiłek, kanapka lub stół bufetowy dla gości.
Francja nie zawsze była znana z wypieku szynek na Boże Narodzenie, blond (gotowana) szynka jest bardziej powszechna, ale wygląda na to, że brytyjski i amerykański zwyczaj również zaczął przejmować i nie zostać zwolnionym.
Co będziesz potrzebował
- 1 8-funtowa wędzona, w pełni gotowana szynka
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 1/4 szklanki wody
- 3/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
- 1 1/2 szklanki czystego syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonych ząbków
- 1/8 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- 4 słodko-cierpkie jabłka do pieczenia, rdzeniowe i połówkowe
- 4 gruszki, rdzeniowe i połowiczne
Jak to zrobić
Jak zrobić pieczoną szynkę z przyprawionymi jabłkami i gruszkami:
Rozgrzej piekarnik do 325F.
Używając sznurka kuchennego, zawiń szynki najpierw pionowo, a następnie raz na każdej przekątnej, upewniając się, aby zawiązać szyjkę w dolnej części szynki, aby utrzymać ją razem. Umieść szynkę w dużej, głębokiej patelni, pociętej na bok.
Rozpuść suchą musztardę w 1/4 szklanki wody. Wymieszaj musztardową mieszankę z brązowym cukrem, syropem klonowym, cynamonem, goździkami i ziele angielskie.
Rozetrzyj glazurę klonową na powierzchni szynki. Ułóż jabłka i gruszki wokół szynki i upiecz je, bez przykrycia, na 1 godzinę i 40 minut, podsuwając szynkę i owoce co 20 minut. Luźno naklejać folię namiotową na szynkę, jeśli wydaje się zbyt szybko przyrumienić.
Poczekaj, aż szynek i owoce ostygną lekko, zanim wyjmiesz sznurka i podasz ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Pieczony jest piękny na lunch w formie bufetu i może również zrobić obfity obiad (patrz opcje serwowania poniżej). Każda pozostała szynka jest również pyszna w plasterkach i wrzucona do bagietki, jak w słynnej francuskiej kanapce Jambon Beurre . Możesz w tym przypadku nie umieszczać owoców.
Wykonaj następujące sugestie dotyczące serwowania, aby uzyskać większość swojej szynki:
Opcja 1: Podawaj szynkę z szynki klonowej ze smażoną fasolką szparagową, ziemniaki smażone na maśle, znane jako pieczone ziemniaki,
Opcja 2: Podawaj szynkę z szynki klonowej z parowanymi lub pieczonymi włóczniami szparagowymi , zapiekanki z ziemniaków i cebuli, smażoną marchewką i wiejskim bochenkiem, kroimy na przekątnej. Zapiekane ziemniaki i cebulę, smażoną marchewkę i wiejski chleb, krojone na przekątna.
Ta pieczona szynka z glazurą klonową i przyprawionym owocowym przepisem tworzy 10 do 12 porcji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 712 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sód | 3,489 mg |
| Węglowodany | 68 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 54 g |