Musztarda marynowana Polędwiczka wieprzowa to super łatwy przepis na przyszłość, który łączy delikatną wieprzowinę z musztardą, czosnkiem i oregano. Jest prosty w wykonaniu i idealny do rozrywki.
Musisz zrobić musztardę, aby zrobić ten przepis, ponieważ używa dwóch rodzajów tej przyprawowej przyprawy. Ale gotowanie musztardy zredukuje ciepło. Jeśli uwielbiasz musztardę, połącz musztardę Dijon z kwaśną śmietaną i użyj tego jako sos, kiedy podajesz wieprzowinę.
Upewnij się, że w tym przepisie używasz polędwiczki wieprzowej, a nie pieczonej wieprzowiny . Są to dwa bardzo różne cięcia. Polędwica wieprzowa przypomina polędwicę wołową. Mięsień znajduje się w miejscu na świni, które nie ma dużego zastosowania, więc krój jest bardzo delikatny. Polędwiczka wieprzowa jest znacznie większym krojem i wymaga długiego, powolnego gotowania w wilgotnym środowisku, aby uzyskać delikatny smak.
I upewnij się, że kupujesz polędwicę bez smaku. Istnieje wiele odmian polędwicy smakowej na rynku. Czytaj etykietę za każdym razem, gdy kupujesz coś w opakowaniu.
Jeśli karmisz więcej niż cztery osoby, poleciłbym podwojenie tego przepisu. Wieprzowina jest soczysta i tak aromatyczne ludzie będą prawdopodobnie jeść więcej niż 1/4 funta typowego dla dania głównego dania. Podawać z zieloną sałatą, ewentualnie podrzuconą z pokrojonymi w plasterki grzybami i awokado, a także z pieczonymi szparagami na specjalny posiłek. Na deser, niektóre ciasteczka byłyby idealnym wykończeniem.
Co będziesz potrzebował
- 1-1 / 2 funt wieprzowina polędwica
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki musztardy Dijon
- 1 łyżka ziarnistej musztardy
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu (posiekanego)
Jak to zrobić
- W razie potrzeby polać polędwiczkę wieprzową, usuwając srebrną skórkę (błyszczącą białą powłokę na mięsie) i nadmiar tłuszczu. Nie powinno być za wiele.
- W płytkiej dużej misce lub naczyniu do pieczenia połączyć oliwę z oliwek, musztardę Dijon, ziarnistą musztardę, miód, sok z cytryny, czosnek, sól, pieprz i rozmaryn i dobrze wymieszać. Dodaj polędwiczki wieprzowe i skórki.
- Przykryj naczynie szczelnie folią lub plastikową folią i marynuj wieprzowinę w lodówce przez co najmniej 8 godzin, do 24 godzin.
- Kiedy będziesz gotowy do gotowania, rozgrzej piekarnik do temperatury 375 ° F. Umieść mięso w brytfannie; odrzucić pozostałą marynatę.
- Piecz mięso przez 30 do 40 minut lub aż termometr do mięsa zarejestruje 155 ° F. Zdejmij patelnię z piekarnika, przykryj ją szczelnie folią i odstaw na 10 minut przed krojeniem, aby soki się rozprowadziły.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 414 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sód | 216 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 33 g |