Pannukakku to najlepszy naleśnik w Finlandii. Jest to wspaniałe danie, które można przygotować, gdy masz ochotę na naleśniki, ale nie chcesz spędzać dużo czasu na przekąsce.
Chociaż nazywa się to naleśnikiem upieczonym w piekarniku, pannukakku jest bardziej jak połączenie francuskiego tosta, kremu, naleśnika i naleśnika. Wydobywa się z pieca jako imponujący złoty krater. Chrupiące boki wyrastają nad brzegami patelni, a środek jest kremowy i połyskuje przy użyciu roztopionego masła.
Być może widzieliście podobne przepisy pod tytułem niemiecki naleśnik lub holenderskie dziecko. Bez względu na to, jak to się nazywa, jest to wyśmienita alternatywa dla przeciętnego śniadania.
Co będziesz potrzebował
- 6 jaj
- 1 1/2 szklanki mleka
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki cukru (biały)
- 1 łyżka stołowa
- cukier waniliowy (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1/8 łyżeczki skórki cytryny (tarty)
- 1 1/2 kubki mąki (uniwersalne)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia
- 1/3 szklanki masła
- Opcjonalnie: bita śmietana, świeże owoce, kompot owocowy lub smażone jabłka
Jak to zrobić
- W misce wymieszaj jajka, mleko, cukier i cukier waniliowy (lub wanilię) do uzyskania kremowej konsystencji. Wymieszaj startą skórkę z cytryny.
- W osobnej misce przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wmieszaj do mieszaniny jaj. Pozostaw ciasto na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 450 F.
- Gdy ciasto naleśnikowe odpocznie, umieść masło na odpornej na gotowanie patelni lub blaszce. Umieść patelnię w piekarniku i pozwól masłu stopić się bez brązowienia (uważnie obserwuj).
- Gdy Twoje masło się rozpuści, wyjmij naczynie z piekarnika. Użyj szczotki do ciasta, aby równomiernie pokryć powierzchnię i bok patelni roztopionym masłem.
- Wlej ciasto naleśnikowe do gorącej patelni z masłem i wróć do piekarnika.
- Piec przez 15 minut lub do momentu napęczniałego i złotego.
Dokonywanie dostosowań
Przepis można łatwo zmienić na osobisty gust. Jednak ważne jest zachowanie prostych proporcji użycia 1/4 szklanki mąki = 1/4 szklanki mleka = 1 jajko / porcję. Mając to na uwadze, dodawaj do smaku cukier i środki aromatyzujące i zmniejszaj lub zwiększaj liczbę porcji.
Sugestie dotyczące serwowania
Choć z pewnością możesz cieszyć się tym pysznym naleśnikiem samodzielnie, możesz sprawić, że będzie on jeszcze bardziej pyszny ze słodką czekoladą. Spróbuj z bitą śmietaną i świeżymi owocami, kompotem z owoców lub lekko smażonymi jabłkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 316 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sód | 424 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |