Ten przepis na ciasto kolczaste składa się tylko z trzech składników - twarożku, masła i mąki. W cieście nie ma jaj. Bardzo podoba mi się ten przepis, ponieważ zsiadłe mleko w serze tworzy kruche ciasto podobne do ciasta francuskiego. Jeśli nie chcesz rozwałkować ciasta, możesz zmienić je w tartlets, nie zamrażając ciasta i natychmiast je porcjując za pomocą 1-calowej foremki do ciastek o smaku i smaku (takich, jakich używałbyś do tworzenia pecan). dodając obfity smak ulubionego owocu, orzecha lub słodkiego nadzienia do serów. (Mini patelnie na muffinki są zazwyczaj większe niż mini tarty, więc prawdopodobnie będziesz potrzebował więcej ciasta.) Oto więcej przepisów na Kołaczki (to polska pisownia) do wyboru.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 8 uncji (2 paluszki / 1 szklanka) zimnego masła
- 8 uncji (1 szklanka) twarogu twarogowego
- 1 słoik owocowy lub nadzienie słodkiego sera (lub
- Czeskie nadzienie z słodkiej bułki lub nadzienie ze słodkich pierogów)
- Cukier cukierników
Jak to zrobić
- W dużej misce pociąć masło na mąkę, tak jak na ciasto. Dodaj ser, mieszając lekko, aż ciasto dobrze się połączy i trzyma razem. Podzielić ciasto na dwie równe porcje i owinąć folią. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin lub na noc.
- Gotowy do upieczenia rozgrzać piekarnik do 375 stopni. Na lekko posypanej mąką desce rozwałkuj jedną porcję ciasta na grubość 1/8 cala. Za pomocą noża do pizzy pokrojono ciasto na 2,5-calowe kwadraty. Umieść na upieczonym arkuszu ciastek, rozstaw co 1 cal. Dollop jedną łyżeczkę nadzienia na wierzchu i przynieś dwa przeciwległe rogi do środka i albo je uszczypnij, albo zachodzą na siebie. Jeśli wydaje się, że nie sklejają się, lekko wyszczotkuj jeden koniec białkiem jaja, a drugi przyklej na nim. Piec 20 minut lub do momentu, gdy lekko się zrumienią.
- Usuń z patelni za pomocą metalowej szpatułki i ostudź całkowicie na stojaku z drutu. Przechowywać w hermetycznym pojemniku. Gotowy do podania, kurz z cukrem cukierniczym.
Uwaga: Aby uzyskać interesującą odmianę, połącz ze sobą wszystkie cztery rogi i ściśnij, aby uszczelnić, aby utworzyć pakiet. Lub możesz wcisnąć ciasto na mini patelnie z tartletami, jak zaznaczono we wstępie powyżej.
Źródło: Solo Foods, użyte za zgodą.