Ta tarta jabłkowa w stylu wiejskim jest jedną z najłatwiejszych do zrobienia ze względu na jej kształt. Aby przepis był jeszcze szybszy, gdy masz mało czasu, użyj gotowego ciasta na ciasto do ciasta. Przepis wymaga słodkich jabłek Golden Delicious i tartych jabłek Granny Smith, ale możesz użyć dowolnego jabłka lub kombinacji jabłek, które lubisz.
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta:
- 1 1/4 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
- 1 kij (1/2 szklanki) zimnego niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 3 łyżki lodowej wody
- 1/2 łyżeczki subtelnej skórki cytrynowej
- 1 łyżeczkę soku z cytryny lub więcej w zależności od potrzeb
- Do wypełnienia:
- 4 duże Golden Delicious lub Granny Smith
- jabłka (około 1 1/2 funta), obrane
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki mielonej
- gałka muszkatołowa
- 2 łyżki masła
- Cukier puder (opcjonalnie)
Jak to zrobić
Zrób ciasto
- W maszynce: przetwarzaj mąkę i masło, aż powstanie gruby okruch. Przy pracującym silniku dodaj wodę, skórkę z cytryny i sok przez rurkę podajnika i przetwarzaj, aż ciasto opuści boki miski. Ręcznie: Umieść mąkę w średniej misce. Potnij masłem mikserem do ciasta lub dwoma nożami, aż mieszanina będzie przypominać grube okruszki. Dodaj wodę, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Mieszaj, aż ciasto będzie się trzymać razem.
- Zbieraj ciasto w kulkę, spłaszczaj, owijaj woskowanym papierem i przechowuj w lodówce przez 30 minut lub tak długo, aż będzie wystarczająco mocne, aby się rozwinąć.
- Wyjmij ciasto z lodówki i zroluj ciasto w 13-calowy okrąg na lekko posypanej mąką powierzchni. Krawędzie mogą być nierówne. Przenieś do nieuszkodzonego arkusza z ciasteczkami.
Zrób Tart
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Pokrój każde jabłko na pół od góry do dołu. Usuń rdzeń i wytnij końce trzonu i pączka. Obróć połówki w dół i pokrój cienko.
- Opuszczając 2-calową krawędź, ułóż plasterki jabłek w koncentrycznych kręgach z zewnątrz w kierunku środka ciasta. W małej filiżance wymieszać cukier i gałkę muszkatołową. Posyp mieszaninę na jabłka, a następnie kropkuj masłem. Złożyć brzegi ciasta nad jabłkami.
- Piec przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 F i kontynuuj pieczenie, aż jabłka będą miękkie, a ciasto będzie złote, około 35 minut dłużej. Wsuń tartę na stojak z drutu, aby ostygł. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Uwagi do przepisów
- Możesz usunąć rdzenie jabłek szybko i starannie za pomocą melona. Następnie za pomocą małego, ostrego noża wyciąć kliny, aby usunąć łodygę i koniec pączka.
- Aby łatwo podnieść ciasto po wyjęciu go, delikatnie zwinąć około połowy ciasta na wałku. Podnieś go do arkusza ciasteczek, ustaw go ostrożnie, a następnie rozwinąć.
- Przechowuj tartę w temperaturze pokojowej w dniu pieczenia, a następnie przykryj i wstaw do lodówki do trzech dni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 262 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 180 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 2 g |