Ta sałatka z marchwi jest aromatycznym i kolorowym dodatkiem do posiłku, codziennego obiadu lub kolejnego przyrządzenia . Na ferie zimowe można zastąpić rodzynki suszoną żurawiną. Kawałki ananasa są również doskonałym dodatkiem, szczególnie w przypadku świątecznej lub wielkanocnej szynki . Mimo że sałatka to prosty preparat z kilkoma podstawowymi składnikami, smaki są niesamowite.
Wielokolorowe marchewki tworzą piękną sałatkę, jeśli możesz je znaleźć. Poszukaj ich na lokalnych targach rolniczych i sklepach spożywczych, gdy są w sezonie. Trader Joe ma czasami "tęczową marchewkę".
Co będziesz potrzebował
- 6 do 8 średnich marchewek, około 3/4 funta (wielokolorowe, jeśli można je znaleźć)
- Rodzynki 3/4 szklanki
- 1/3 szklanki majonezu lub do smaku
- 1 łyżkę stołową cukru pudru lub do smaku
- 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- Opcjonalnie: Czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Obierz marchewki, opłucz pod zimną wodą, a następnie wysusz je ręcznikami papierowymi.
- Używając procesora kuchennego z tarczą niszczącą lub tarką / rozdrabniaczem, rozdrabnij grubo marchewki. Obieraczka julienne dobrze by działała również na grubych strzępach.
- W dużej misce połącz marchewki z rodzynkami.
- W małej misce połącz majonez, cukier, sok z cytryny i sól. W razie potrzeby posmakuj i dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.
- Dodaj sos do rozdrobnionych marchwi i rodzynek i wymieszaj dokładnie. Przykryj miskę i wytrzyj do czasu serwowania.
Wariacje i porady
Jest to rodzaj przepisu, który będzie pyszny z kilkoma niewielkimi zmianami. Wypróbuj jedną z następujących wersji:
- Sałatka z marchwi z miodem - omiń cukier i dodaj 1 1/2 do 2 łyżek miodu.
- Sałatka z marchwi z ananasem - Dodaj do ½ szklanki odsączonych kawałków ananasa lub osuszonego ananasa oprócz rodzynek.
- Sałatka z marchwi z jabłkami, obrać i posiekać lub posiekać średnio słodkie jabłko i dodać do sałatki wraz z rodzynkami.
- Marchewka z żurawiną - Wymień rodzynki z suszoną żurawiną lub "Craisins".
- Chrupiąca sałatka z marchewki - dodaj około 4 do 5 łyżek blanszowanych, pokrytych migdałami srebrnych migdałów lub słonecznika, aby uzyskać dodatkową przekąskę.
- Sałatka z marchwi z rodzynkami i kapustą - Do marchewki dodaj około 1 szklanki rozdrobnionej zielonej lub purpurowej kapusty. Pamiętaj, że fioletowa kapusta pokoloruje majonez, więc powinna zostać dodana tuż przed podaniem.
- Z wyprzedzeniem przygotuj sałatkę do 48 godzin wcześniej. Przykryj miskę i przechowuj sałatkę w lodówce do czasu serwowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 176 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 218 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 1 g |