W społeczności kulinarnej toczy się dyskusja o tym, czy przed grillowaniem lub pieczeniem w piecu należy zanurzyć drewniane szaszłyki w wodzie. Niektórzy twierdzą, że jest to absolutnie konieczne, a inni twierdzą, że jest to zmarnowany krok. Więc, komu powinniśmy wierzyć?
Moczenie twoich szaszłyków może zapobiec ich zapaleniu się, co ostatecznie prowadzi do tego, że mięso i warzywa spadają na dno grilla. Obróbka wstępna zapobiega również odpryskom szpikulca - nikt nie chce jeść kebaba i dostać odłamki w języku.
Tak, końce szpikulca ulegną prawdopodobnie zwęgleniu, nawet jeśli je namoczymy, ale czarny koniec końcówki nadaje jej nieco estetycznego charakteru.
Porady dotyczące mycia szpikulca
Jeśli zdecydujesz się na bambusowe szaszłyki, zanurz je w wodzie i mocz je przynajmniej przez około pół godziny. Możesz również użyć wina jako alternatywy dla wody, która doda Twojemu mięsu i warzywom kolejny element smakowy.
Dobrym pomysłem jest namoczenie kilku dodatkowych szpikulców na wypadek, gdybyś złamał jedną lub dwie podczas przygotowywania szaszłyków. Jeśli snish kebab jest częstym daniem w twoim domu, namocz cały pakiet szaszłyków, dobrze je osuwaj i umieść dodatki w zamrażarce, aby wyciągnąć je w razie potrzeby.
Sposoby około moczenie
Alternatywą dla nasączania szaszłyków byłoby użycie szaszłyków ze stali nierdzewnej lub metalu. Nie wymagają moczenia i można je wykorzystać ponownie. Szaszłyki ze stali nierdzewnej można łatwo znaleźć w Internecie i w sklepach. Poszukaj ich w alejce kuchennej lub w cieplejszych miesiącach, zwykle znajdują się przy akcesoriach do grillowania.
Metalowe szpikulce są droższe niż drewniane szpikulce, ale wybór tej opcji jest wart każdego pensa. Możesz uzyskać lata użytkowania z opcji metalowych, a nie dwa lub trzy zastosowania (jeśli masz szczęście), że każdy bambusowy szpikulec ustępuje.
Dysze do gotowania dobrze współpracują również z metalowymi szpikulcami, co ułatwia zsunięcie kebabu ze szpikulca łatwiej niż wtedy, gdy musisz wyrywać mięso i warzywa z patyka i ryzykować, że bambusowy szpikulec się zerwie.
Pamiętaj, że szaszłyki z drewna lub ze stali nierdzewnej będą działały, bez względu na rodzaj kebaba, który robisz. W przypadku kebabów stosujących cięższe rodzaje mięsa i warzyw, należy użyć szaszłyków ze stali nierdzewnej. Drewniane szpikulce mają tendencję do łamania się przy obciążeniu dużą ilością mięsa i warzyw. Metalowe szpikulce mają na ogół uchwyty, które pozwalają uchwycić je, aby łatwo obrócić kebab.
Przepisy Kebaba
Rodzaj wybranego szpikulca będzie miał niewielki wpływ na twoją zdolność dania smacznego posiłku przyjaciołom, rodzinie lub po prostu samemu, serwując Pikantny Jagnięcy Kebab . podstawowy kebab z jagnięciny, kebab z krewetkami , marynowany kebab z kurczaka znany również jako shish taouk lub inne rodzaje mięsa z kebabami .