Słone sery są bardzo popularną przystawką na południu i są zaskakująco łatwe do przygotowania z serem cheddar i małą papryczką z cayenne. Każdy kucharz z południa ma przepis, a na większości przyjęć i świątecznych spotkań znajdziesz przekąski.
Użyj ostrego cheddaru dla najlepszego smaku i nie marnuj się na cayenne!
Co będziesz potrzebował
- 1 laska plus 6 łyżek masła (14 łyżek)
- (temperatura pokojowa )
- 3 szklanki sera cheddar (ostry)
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej (plus więcej do walcowania)
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (mniej lub więcej)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
Jak to zrobić
- Włóż masło i ser do pojemnika na robot kuchenny. Dodaj mąkę, sól, cayenne i Worcestershire. Osłona i impuls do dokładnego wymieszania.
- Jeśli robot kuchenny nie jest używany, włóż mąkę, sól i kajennę do miski. Dodaj masło, ser i Worcestershire i używając dwóch noży lub blendera do ciasta, dokładnie wymieszaj.
- Zawiń w woskowany papier lub folię plastikową i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 300 F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub pozostaw do zmiękczenia.
- Roluj małe ilości ciasta w długą rurkę o szerokości słomy i pokrój ją na pożądaną długość. Lub rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni do grubości około 1/8 cala do 1/4 cala, pokrój w paski i delikatnie przekręć. Jeśli rzucisz je w słomiane kształty, użyj płaskiego klocka lub płaskiego szerokiego talerza, aby je równomiernie zwinąć. Ułóż paski na blasze do pieczenia.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż słomki będą chrupiące i lekko rumiane. Wyjmij i pozwól ostygnąć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 87 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |