To śniadanie od dawna jest tradycją
Szkocka owsianka jest synonimem tego kraju i istnieje od wielu stuleci. Kasza może być zrobiona z różnych ziaren, które są gotowane w wodzie lub mleku i służyły jako płatki na ciepło. Szkocka wersja owsianki jest zrobiona z owsa, ponieważ jest to główna uprawa tego kraju, co w zasadzie czyni z niego owsiankę.
Od późnego średniowiecza owies wyrósł w Szkocji i był częścią podstawowej diety rolników (lub dzierżawców, jak są oni nazywani w Szkocji).
Owies jest pokarmem o wysokiej wartości odżywczej, który doskonale sprawdza się w trudnych warunkach pogodowych, często spotykanych w Szkocji.
Jak powstała szkocka owsianka
Wszystkie te lata temu nie istniały żadne metody ochrony owsa, więc grubą pastę często robiono z owsa i wody, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia. Tradycyjnie owsianka była gotowana w ciężkim rondlu z wodą i odrobiną soli. Owsianka została wymieszana z drewnianą kurtyną, grubym, szkockim drewnianym narzędziem do gotowania, które miało kształt patyka - mała powierzchnia utrzymywała owies z przylegania do narzędzia, a prosta struktura pozwalała na mieszanie bez tworzenia grudek. Przesądy mogą spowodować, że owsianka powinna być mieszana tylko za pomocą prawej ręki i zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby odeprzeć złe duchy.
Pasta ta została następnie schłodzona i przechowywana w szufladzie z drewnianą owsianką . Z szuflady pasta (owsianka) będzie spożywana przez kilka dni.
Zimno owsianka staje się nieco gęsta i twarda, co jest przydatne, ponieważ można je pokroić w grube plastry i zjeść na obiad lub usmażyć na śniadanie.
Oryginalnie wykonane tylko z wodą i solą, pastą lub owsianką, jak się ją poznało, nosiło małe podobieństwo do gęstej, kremowej mieszanki, którą znamy dzisiaj, która jest często spożywana z cukrem, masłem, mlekiem lub śmietaną, a nawet syropem klonowym.
Rodzaje owsa używane do owsianki
Owies użyty do owsianki określi fakturę ostatecznego dania, a także czas gotowania. (Jeśli użyjesz drobnego owsa, będą gotować szybciej.) W przypadku owsianki owsa są zwykle - ale nie zawsze owsiane, a nie zmiażdżone, i będą szkockim owsa, które są również znane jako "owies owiec". Jeśli lubisz gładką konsystencję bez grudek i owsiankę, która szybko gotuje, używaj płatków owsianych. Płatki owsiane są średnioziarniste i można je również stosować do tradycyjnych ciasteczek owsianych, ciastek, w farszach lub w haggis.
Wartość odżywcza owsianki
Jak się dowiedzieliśmy, owies jest dla ciebie naprawdę dobry, a pod względem odżywczym, wszystkie owies są takie same. Owies to węglowodany o powolnym uwalnianiu, dzięki czemu czujesz się pełniejszy pomiędzy posiłkami, ponieważ stabilizują poziom cukru we krwi. Owies są również częścią zdrowej diety - badania wykazują, że są one użyteczne w obniżaniu poziomu cholesterolu. Więc zawsze możesz być pewny, bez względu na to, jaki owies wybierzesz, będziesz miał zdrowe, obfite śniadanie, które będzie Cię widzieć przez cały dzień i będzie Ci towarzyszyć aż do lunchu.