Frittata to okrągły, głęboki, pikantny krem , który przygotowujecie dla dużej grupy ludzi. Ten przepis na frittata zawiera szpinak, boczek i ser cheddar. Jest idealny na brunchy świąteczne lub inne specjalne okazje - nawet kolację.
W tym przepisie na frittatę gotujemy wszystko na żeliwnym patelni, ponieważ można go podgrzać na płycie kuchennej, a następnie przenieść do piekarnika, w którym gotuje się gotowanie. W przypadku tej 8-jajowej frittaty, 10-calowa patelnia powinna być w przybliżeniu odpowiednia. Ale każda inna duża patelnia, która jest bezpieczna zarówno dla kuchenki jak i piekarnika powinna być w porządku. (Patrz przypis poniżej.)
Zobacz również: Przepis na ser Souffle
Co będziesz potrzebował
- 8 jaj
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/2 funta świeżego szpinaku, płukany, suszony i rozdarty na około 1-calowe kawałki
- 8 plasterków
- boczek
- 1/2 duża cebula, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 szklanka tarta
- ser cheddar
- Koszerna sól do smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 F.
- Ugotuj boczek na żeliwnym patelni na średnio-niskim ogniu. Gdy boczek jest chrupiący, wyjąć go z patelni, osuszyć na ręcznikach papierowych i odłożyć na bok. Kiedy jest cool, z grubsza posiekaj go na kawałki o wymiarach 1/4 cala - lub po prostu rozkruszysz.
- Zarezerwuj około 2 łyżki tłuszczu z boczku, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż stanie się lekko przezroczysty.
- Wyłączyć podgrzewanie pod patelnią, następnie dodać kawałki szpinaku i mieszać drewnianą łyżką przez minutę, aż liście całkowicie się zwiędną.
- W szklanej misce dokładnie ubij jajka, aż będą przyjemne i spienione. Dodaj mleko i mieszaj do momentu połączenia. Dopraw do smaku solą koszerową .
- Podczas gdy mieszanka jajeczna jest nadal spieniona, wlej ją na patelnię i posyp kawałek bekonu. Podaj wszystko, aby równomiernie rozprowadzić składniki. To ostatni raz, kiedy będziesz się ruszał, więc teraz pozbądź się wszystkiego!
- Odwróć ogień pod patelnią z powrotem na około średnią i gotuj przez około 5 minut lub do momentu, aż jajko zacznie się ustawiać. Bez mieszania!
- Dodaj starty ser, posyp go równomiernie na wierzchu, a następnie przenieś patelnię do piekarnika. Piec 10 do 15 minut lub do momentu, aż jajka będą w pełni ugotowane.
UWAGA: Powodem, dla którego gotujemy warzywa przed dodaniem ich do mieszanki jaj jest to, że woda w warzywach ma szansę ugotować. Dodanie surowych warzyw do twojej frittaty może spowodować, że będzie się zupa. Jeśli chodzi o gotowanie warzyw na tej samej patelni co przy gotowaniu frittata, to po prostu upraszcza to i dlatego patelnia, której używasz, musi być bezpieczna dla kuchenki i piekarnika.
Jeśli nie masz rynienki do pieczenia w piekarniku, możesz wlać mieszankę jajeczną do naczynia do pieczenia i dodać ugotowaną cebulę, szpinak i boczek oraz tarty ser, a po prostu upiec frittatę w tym daniu. Jeśli robisz to w ten sposób, dodaj 5 do 10 minut do czasu pieczenia i sprawdź, czy jajko jest w pełni ugotowane przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 315 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sód | 501 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 22 g |