Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki
- papryka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 4 połówki piersi z kością (około 2 funty), skórka usunięta
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki posiekane na świeżo
- koper
- 8 małych nowych ziemniaków (12 uncji), wyszorowane
- 12 uncji świeżych szparagów, końce przycięte
- 1 łyżka soku z cytryny
Jak to zrobić
1. W średniej misce wymieszać mąkę, sól i paprykę. Posmaruj kurczaka mąką, strzepując nadmiar. Zarezerwuj mieszaninę mąki.2. Na dużej, głębokiej patelni niecierakowej podgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, mięsisty bok w dół i gotuj przez 1 1/2 minuty z każdej strony lub aż do zbrązowienia. Zdejmij do talerza z płaską łyżeczką.
3. Wlej bulion do mieszanki mąki pozostającej w misce i wymieszaj do uzyskania gładkości.
4. Odcedź tłuszcz z patelni i wytrzyj go czystym ręcznikiem papierowym. Dodaj mieszaninę bulionu z kurczaka i 2 łyżki kopru. Mieszaj. Dodaj kurczaka, mięsisty bok i ziemniaki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.
5. Połóż szparagi na wierzchu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kurczak i warzywa będą miękkie.
6. Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj sok z cytryny i pozostałe 2 łyżki kopru. Podawać na gorąco.
Utrzymywanie świeżego kurczaka
• Trzymaj kurczę i cały drób owinięte szczelnie i schłodzone, aż będą gotowe do gotowania.• Jeśli jesteś poza domem, transportuj niegotowany drób w izolowanym pojemniku lub chłodziarce.
• Kurczak może być przechowywany w oryginalnym opakowaniu w lodówce do 2 dni. W celu dłuższego przechowywania wyjmij kurczaka z opakowania. Zawiń go w folię plastikową, a następnie w ciężką folię lub folię do zamrażania i zamarzaj do 2 miesięcy.
• Zamrożone kawałki kurczaka należy rozmrażać w lodówce, w kuchence mikrofalowej lub w zimnej wodzie. Nie rozmrażaj kurczaka w temperaturze pokojowej.
• Aby rozmrozić zimną wodę: Umieść kurczaka w opakowaniu lub szczelnie zamkniętym plastikowym worku do przechowywania żywności w zimnej wodzie, aby go przykryć. Zmieniaj wodę często, aż drób zostanie rozmrożony.
• Zawsze marynuj kurczaki w puszkach i w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 767 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sód | 905 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 68 g |