Ta lista składników wygląda długo, ale większość składników to przyprawy, które są szybko dodawane do crockpot. Więcej curry w proszku dodaje się pod koniec czasu gotowania, ponieważ wolna kuchenka ma tendencję do wyciszania aromatów przyprawowych.
Jeśli naprawdę lubisz curry w proszku, dodaj więcej lub pomyśl o użyciu pasty curry. Ten produkt występuje w czterech kolorach: zielonym, czerwonym i żółtym. Zielony jest najgorętszy, czerwony jest drugi najgorętszy, a żółty najłagodniejszy. Wymieszaj odrobinę z jogurtem, aby go spróbować, zanim zdecydujesz, którego chcesz użyć; nie chcesz samemu smakować pasty curry!
Wszystko, czego potrzebujesz z tym wspaniałym daniem to trochę szparagów gotowanych na parze lub marchewki gotowane na maśle. Niektóre pieczywo byłoby miłe - podawać naan lub dobry chleb do żucia, który został skropiony oliwą z oliwek i opiekany. Na deser coś fajnego byłoby idealne - deser lodowy lub lody skropione czekoladą i karmelowymi sosami.
Co będziesz potrzebował
- 1 cebula (cienkie plasterki)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki imbiru (świeże, tarte)
- 2 "cynamonowy kij
- 1 do 2 łyżek stołowych curry w proszku
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 (3-1 / 4 do 4 funtów) kurczak (pokrojony i oskórowany)
- 1-1 / 2 szklanki bulionu o niskiej zawartości sodu
- 3 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 2 łyżki zimnej wody
- 1/3 szklanki liści kolendry (posiekane)
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (w plastrach)
- 1 szklanka sosu z mango
- 1/2 szklanki orzeszków ziemnych (posiekane)
- 1/2 szklanki kokosa (posiekane)
Jak to zrobić
- Połącz cebulę, czosnek, korzeń imbiru, cynamon, 1 do 2 łyżek stołowych curry w proszku, a płatki papryki czerwonej w 3 do 4-kwartowych crockpot. Ułóż kurczaka na cebulkach i przyprawach w garnku. Wlać bulion z kurczaka na wszystkie.
- Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na małym poziomie przez 7 do 8 godzin, lub dopóki kurczak nie osiągnie 165 ° F, jak testowano za pomocą termometru do mięsa.
- Usuń kurczaka z powolnej kuchenki i trzymaj go w ciepłym piekarniku, dobrze przykrytym.
- Zdejmij tłuszcz z soków z garnka. Połącz mąkę kukurydzianą, 2 łyżeczki curry w proszku i wodę w małej misce i dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki. Wymieszaj tę mieszankę z sokami pozostałymi w garnku.
- Podnieś ciepło crockpot na wysoki poziom i gotuj, bez przykrycia, przez 15 do 20 minut lub do momentu zagęszczenia sosu. Podawaj kurczaka z sosem i sosem chutney. Posyp wszystko kolendrą i zieloną cebulą, aby służyć, i podawaj z orzeszkami ziemnymi i kokosem.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 807 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
Tłuszcz nasycony | 13 g |
Tłuszcz nienasycony | 17 g |
Cholesterol | 221 mg |
Sód | 402 mg |
Węglowodany | 25 g |
Błonnik pokarmowy | 5 g |
Białko | 76 g |