Skrzydełka z kurczaka stały się ostoją dnia gry. Te małe kąski w niebie zasługują na to, aby traktować je prawidłowo i nie jest to trudne, jeśli masz odpowiedni przepis. Bez względu na to, jak planujesz ukończyć lub ugotować skrzydła, rozpoczynanie ich od doskonałej solanki spowoduje tylko, że będą lepsze.
Ten solankowy przepis odtwarza naturalne smaki skrzydełka z kurczaka. Dodaje smaku, śladu ciepła i dodatkowej wilgoci, które zapobiegną wysuszeniu skrzydeł. Po przygotowaniu skrzydeł można je grillować, palić, piec lub smażyć.
Przepis stworzy wystarczającą ilość solanki na około 3 funty skrzydełka z kurczaka (około 16 skrzydeł). Możesz go łatwo zwiększyć, aby objąć więcej skrzydeł.
Co będziesz potrzebował
- 6 filiżanek / 1,4 l zimnej wody
- 1/3 szklanki / 80 ml soli stołowej (1/2 szklanki / 120 ml koszernej soli)
- 1/3 szklanki / 80 ml białego cukru
- 1/4 szklanki / 60 ml białego octu
- 1/4 szklanki / 60 ml płatków czerwonej papryki
- 2 łyżki stołowe / 30 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml białego pieprzu
- 3 funty skrzydełka z kurczaka
Jak to zrobić
Przygotuj solankę
Podczas gdy solanka jest łatwa do przygotowania , najlepiej jest ją wymieszać poprzedniej nocy. Dzięki temu smaki mogą się w pełni ożenić i zapewnić, że są gotowe na skrzydła.
- Połącz płatki octu i pieprzu.
- Dokładnie rozpuścić sól i cukier w wodzie.
- Dodaj miksturę octu i czarny pieprz.
- Mieszać, przykrywać i przechowywać w lodówce przez noc.
Ułóż swoje skrzydełka z kurczaka
- Umieść skrzydełka kurczaka w dużym niemetalowym pojemniku.
- Przelej solankę na skrzydła, upewniając się, że są całkowicie pokryte.
- Przykryj i włóż do lodówki. Pozostaw skrzydła do solanki na 2 do 4 godzin.
- Usuń skrzydła i dobrze spłucz. Wyrzucić resztkę solanki.
- Posmaruj kurczaka ręcznikiem papierowym, nałóż przyprawę lub potrzyj, jeśli chcesz i gotuj według uznania.
Pomysły na gotowanie twoich potężnych skrzydeł
Teraz, gdy masz spiczaste skrzydła, czas zdecydować, jak chcesz im służyć. Można je gotować tak, jak jest i podawać z różnymi sosami do zanurzania lub można dodać trochę więcej smaku.
Istnieje wiele wspaniałych przepisów na skrzydełka kurczaka , które można wykorzystać do inspiracji. Na przykład suche wytarcie pieprzu, cebuli, chili i czosnku może naprawdę dać im niezłego kopa. Możesz również grillować skrzydełka i podawać je z pikantnym sosem cytrynowym .
Jeśli chodzi o sosy, możliwości są nieograniczone. Może chcesz spróbować domowej roboty sos barbecue, zanim zaczniesz piec skrzydła. Z drugiej strony, dobrym rozwiązaniem jest również smaczny sos teriyaki i trochę wolnego czasu w kuchence.
Pamiętaj też, że możesz bawić się solanką . Ponieważ rozumiesz, co dzieje się w solance, możesz dodać inne składniki, aby dostosować smak. Dodanie piwa do solanki nadaje mu świetny styl gry. Wniesienie odrobiny soku jabłkowego lub octu jabłkowego jest idealne na zabawę na jesień, a zawsze można ugotować solankę z większą ilością papryki.
Możliwości są nieskończone, więc baw się dobrze z nowo poznaną wiedzą o skrzydłach kurczaka. Tu i tam możesz zmieniać swoje wrażenia za każdym razem i nigdy nie będziesz się nudzić tym samym starym skrzydłowym przepisem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 219 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 2430 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 23 g |