Mieszanka kurczaków i ryżu przenosi codziennie nadziewane papryki na nowy poziom. Połączenie majonezu i odrobiny curry w proszku cudownie wiąże składniki nadzienia. Nadziewane papryki upiec do perfekcji w zaledwie 30 minut. Jest to fajna alternatywa dla klasycznych wołowych i ryżowych papryczek , a danie ma niższą zawartość tłuszczu i kalorii.
Resztki indyków, tuńczyka , łososia, krewetki, a nawet szynki mogą zastąpić kurczaka w tych nadziewanych paprykach, lub użyć kombinacji szynki i kurczaka. Byłoby wspaniale, gdyby jakiś topiony cheddar lub szwajcarski ser roztopiły się na wierzchu. Posyp serem rozdrobniony ser, tuż przed wyjściem z piekarnika. Lub posyp je tartym lub rozdrobnionym parmezanem tuż przed podaniem.
Możesz pominąć cebulę, jeśli nie jesteś fanem, lub użyj zielonej cebuli lub szalotki na łagodniejszy smak cebuli. Pimientos dodają koloru i smaku. Jeśli nie masz pimientos, możesz użyć pokrojonej w kostkę czerwonej papryki lub posiekanej czerwonej papryki.
Aby uzyskać bardziej atrakcyjną prezentację, warto rozważyć użycie wielokolorowych papryk (czerwonej, pomarańczowej, żółtej, zielonej).
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki długoziarnistego białego ryżu (niegotowane)
- 6 średnich zielonych papryk (lub użyj różnych kolorów)
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę kurczaka (gotowane)
- 1 szklanka pokrojonego selera
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 2 łyżki posiekanego ziela angielskiego (ze słoika, odsączone)
- 1 filiżanka
- majonez (lub zgodnie z życzeniem do zwilżenia składników)
- 1 łyżeczka
- curry w proszku
- 1/2 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Ugotuj ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Rzuć widelcem i odłóż na bok.
- Podgrzej piekarnik do 350 F (180 C / Gas Mark 4). Nasmarować płytkie naczynie do pieczenia o pojemności 2,5 lub 3 części.
- Odetnij szczyty papryki i ostrożnie zeskrob nasiona i żeberka. Włóż paprykę do dużego rondla i przykryj wodą. Umieścić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez około 8 do 10 minut lub do momentu, aż papryka będzie po prostu miękka. Odprowadź dobrze.
- W średniej misce połącz ugotowany ryż, kurczaka, seler, cebulę i pimiento.
- W osobnej misce połącz majonez, curry w proszku, sól i pieprz.
- Delikatnie wrzucić mieszankę majonezu z mieszanką ryżu i kurczaka. W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy.
- Napełnij paprykę i umieść je w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Wlać około 1 szklanki gorącej wody do naczynia do pieczenia lub wystarczy, aby przykryć dno.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, aż papryka będzie miękka, a nadzienie gorące.
Wskazówki
- Jeśli jedna lub więcej papryczek jest nieco koślawych i nie wytrzyma, zgnieć niewielki arkusz folii, aby utworzyć "stojak". Ułóż faszerowaną paprykę w folię i umieść ją na patelni.
- W przypadku mniejszych porcji pokroić papryki na pół wzdłuż. Usuń nasiona, żeberka i łodygi i przejdź do przepisu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 549 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sód | 509 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 24 g |