Chicken Tikka Masala to jedna z ulubionych potraw w Wielkiej Brytanii. Jest nawet uważana za jedną z naszych narodowych potraw. Istnieje wiele przepisów na tikka masala z kurczakiem, niektóre są gorące, niektóre kremowe, trochę kremowe i gorące, ale ten przepis jest moim ulubionym, pikantnym, ale niezbyt gorącym lub kremowym daniem.
Ta Tikka jest tak łatwa do zrobienia z powodzeniem dania, pozwalając na mnóstwo czasu na marynowanie kurczaka; pozostawić co najmniej 2 godziny na noc w lodówce.
Jeśli podoba ci się bardziej kremowy, mniej pikantny, to możesz sprawdzić mój przepis na kremową recepturę z kurczakiem Tikka Masala
Co będziesz potrzebował
- Dla marynaty:
- ½ szklanki kolendry / liści kolendry, posiekane
- 1 łyżeczka. pasta Piernikowa
- 1 łyżeczka. pasta czosnkowa
- 2 łyżki stołowe. mieszanka przypraw garam masala
- 1 łyżeczka. pasta z czerwonego chilli
- 2 łyżki stołowe. sok limonkowy
- 1 łyżeczka. Kurkuma
- ½ szklanki zwykły, jogurt naturalny
- 1 lb. pierś z kurczaka bez skóry, pokrojona na kawałki 2 "
- Na sos:
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 4 strąki kardamonu
- 1 łyżeczka. pasta czosnkowa
- 1 łyżka. mieszanka przypraw garam masala
- 1 łyżka. brązowy cukier
- 2 łyżki stołowe. mielone migdały
- 1 może pokroić pomidory
- 1 szklanka light / single cream
Jak to zrobić
Służy 4
Rozpocznij od przygotowania do marynaty:
- Wszystkie składniki marynaty, z wyjątkiem jogurtu, należy umieścić w robocie kuchennym i zapalić na kilka sekund, aby uzyskać gęstą pastę. Włóż pastę do miski miksującej, dodaj jogurt i dobrze wymieszaj. Dodaj kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że cały kurczak jest pokryty sosem. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez minimum 2 godziny do nocy.
- Nawlecz 3 lub 4 kawałki marynowanej kurczaka na drewniany szpikulec i powtarzaj, aż cały kurczak zostanie zużyty. Umieść szaszłyki pod gorącym grillem na około 10 minut, obracając od czasu do czasu. Kurczak jest gotowy, gdy na zewnątrz jest złoty kolor i kurczak jest gotowany. Trzymaj się z boku.
Zrób sos Tikka:
- Rozgrzać olej na dużej patelni, aż będzie gorący, ale nie palić. Dodaj posiekaną cebulę, strąki kardamonu i pastę czosnkową i dobrze wymieszaj. Uważaj, aby nie zarumienić cebuli, jeśli zaczną brązowieć, obniżyć temperaturę.
- Dodaj garam masala, cukier, zmielone migdały, pokrojone pomidory, wymieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 10 minut.
Ukończ misę
- Dodaj kawałki kurczaka i śmietanę. Dobrze wymieszaj i gotuj na delikatnym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Podawaj na gorąco z chlebem naan, chapatis i / lub odrobiną ugotowanego ryżu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 583 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 33 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sód | 396 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 38 g |