Meyer Lemon Funt Cake z syropem cytrusowym

Cytryny Meyer są pięknymi owocami. Pochodzące z Chin cytryny Meyer są uważane za skrzyżowanie cytryn i mandarynek. Są nieco słodsze niż zwykłe cytryny. Działają świetnie w tym pysznym funtowym cieście.

To wilgotne ciasto ma cudowną strukturę miękiszu i na pewno jest ulubionym dla miłośników cytryny. Nawet jeśli nie jesteś fanatykiem cytryny, jest to świetny tort, który łatwo się przygotowuje, wybacza w piekarniku i idealnie komponuje się z dużą różnorodnością dodatków - bitą śmietaną, sosem czekoladowym, świeżymi owocami, sorbetami lub lodami, miodem !

Co będziesz potrzebował

• 4 cytryny Meyera
• 8 uncji (2 patyczki) niesolonego masła, zmiękczone
• 1 1/2 szklanki cukru pudru
• 4 duże jajka, temperatura pokojowa
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki drobnej soli
• 2 cytryny Meyera w proszku
• 1/2 szklanki granulowanego cukru
• 1 łyżka niesolonego masła
• 1/8 łyżeczki soli

Jak to zrobić

Zrób ciasto cytrynowym Meyer

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 350 ° F. Ułóż patelnię o wymiarach 9 x 5 cali.
2. Uzupełnij cytryny: Najpierw zetrzyj skórkę 4 cytryn Meyera do miski. Odetnij szczyty i dna od cytryn. Umieść wycięty koniec na desce do krojenia i po łuku cytryny odetnij pozostałą skórkę i rdzeń. Nad misą z skórką odetnij segmenty od membrany i niech miąższ spadnie do miski. Usuń wszystkie nasiona i wyciśnij cały sok z owoców do miski. Użyj widelca, aby rozbić cytrynę na mniejsze kawałki.

1. Włóż masło i cukier do miski miksującej i uderzaj, aż będą puszyste. Dodaj jajka po jednym na raz. Dodaj mieszaninę wanilii i soku z cytryny. Mieszaj przez 1 minutę. Będzie wyglądać na zsiadłą, ale to jest w porządku.
2. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do miski. Wymieszaj razem.
3. Dodaj całą mieszaninę mąki do mokrej mieszaniny. Delikatnie bić razem, aż do momentu, gdy mąka zostanie właśnie włączona. Nie mieszaj.
4. Przenieś na patelnię do bochenka i włóż do piekarnika. Piec przez 65 do 75 minut, aż wykałaczka zostanie wysunięta. Sprawdzaj ciasto od czasu do czasu i jeśli robi się zbyt brązowo, połóż kawałek folii na wierzchu. Wyjmij z piekarnika i ostudź na patelni. Po 30-45 minutach, obróć nóż wokół krawędzi miski i obróć ciasto na stojak, aby zakończyć chłodzenie.

Przygotuj syrop z owoców cytrusowych

1. W małym garnku do sosu dodaj sok z cytryny Meyer, cukier, masło i sól. Doprowadź do gotowania. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie usuń z ognia.
2. Poke otwory w górnej części funta ciasta za pomocą szpikulca. Skrop syrop cytrusowy na ciasto. Możesz schłodzić resztki syropu w zadaszonym pojemniku.

Służyć

1. Pozwól, aby ciasto ostygło całkowicie przed cięciem. Pokrój na kawałki o grubości 1 cala. Podawać z bitą śmietaną, lodami, dżemem lub świeżymi jagodami.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	518
Całkowita zawartość tłuszczu	29 g
Tłuszcz nasycony	17 g
Tłuszcz nienasycony	9 g
Cholesterol	178 mg
Sód	388 mg
Węglowodany	62 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	6 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)