Parmezan z kurczaka to jedna z ulubionych kolacji moich dzieci. Kto może ich winić? Piersi z kurczaka bez kości są pokryte lekką, chrupiącą panierką, smażoną na oliwie z oliwek, a następnie polane sosem spaghetti i mozzarellą oraz parmezanem.
Użyj sosu do spaghetti w domu lub ulubionej marki ze słoika.
Podawaj parmezan z kurczaka z sałatką Cezara i pieczywem czosnkowym.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1-1 / 2 kg bez kości piersi kurczaka bez skóry
- 2 szklanki Panko (japońska bułka tarta)
- 2 białka jaj, lekko pobity
- Koszerna sól i czarny pieprz
- 3 szklanki sosu spaghetti
- 1 szklanka rozdrobnionego mozzarelli
- 1 szklanka rozdrobnionego parmezanu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na bezpiecznym w piekarniku (takim jak żeliwny) patelni na średnim i wysokim ogniu.
- Potnij piersi z kurczaka na pół, aby uformować łatwiejsze do spożycia kawałki. Funt piersi z kurczaka do grubości 1/2-cala. Lub kup cienkie plasterki piersi z kurczaka i pomiń ten krok.
- Umieść Panko w płytkim naczyniu, rozłożonym na równej warstwie.
- Zanurz najpierw każdą pierś z kurczaka w białkach, następnie w Panko. Umieść w rozgrzanym oleju.
- Doprawić kurczaka solą i pieprzem. Kurczak gotować do złocenia, około 4 minut. Trzepnięcie. Dopraw drugą stronę solą i pieprzem. Niech kurczak gotuje, kolejne 3-5 minut.
- Jeśli patelnia nie jest wystarczająco duża, możesz przygotować kurczaka w partiach. Jeśli tak, zwróć wszystkie kawałki kurczaka na patelnię, kiedy skończysz.
- Wlać sos spaghetti na kurczaka. Najlepsze z serami.
- Piec na centralnym stojaku rozgrzanego piekarnika przez 10-15 minut, aż ser będzie rumiany i szampański.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1026 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 46 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sód | 1142 mg |
| Węglowodany | 74 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 74 g |