Pomarańczowa szynka ze szparagami to wyjątkowa szynka na specjalne okazje, na przykład świąteczne, wielkanocne, urodzinowe lub inne duże rodzinne przyjęcia lub przyjęcia. Będzie to piękny punkt wyjścia do posiłku i jest gotowy na zbliżenie dla twoich rodzinnych fotografów żywieniowych.
Choć wygląda pięknie, jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Pomarańczowa glazura jest prosta i pyszna. Będziesz używał w pełni ugotowanej szynki, więc nie musisz się martwić o katastrofę piekarnika z niedogotowanym mięsem. Głównym zmartwieniem powinno być rozgotowanie szynki i wysuszenie jej. Twoim celem jest jedynie podgrzanie go i nadanie glazurowi czasu na karmelizację i zapewnienie dodatkowych głębi smaku.
4-funtowa szynka bez kości może podawać od 10 do 12 osób, o ile nie masz gości, którzy ładują talerz i wędzą szynkę.
Co będziesz potrzebował
- 1 szynka wędzona bez kości (w puszkach lub w pełni ugotowana, około 4 funty)
- 1 słoik / 10 uncji pomarańczowej marmolady
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 1 łyżka musztardy (przygotowane)
- 1/4 łyżeczki goździka (podłoże)
- 1/4 łyżeczki imbiru (podłoże)
- 1/2 szklanki rodzynek
Jak to zrobić
- Umieść szynkę na stojaku w brytfannie, grubą stroną do góry i zdobądź tłuszcz, wykonując ukośne nacięcia, aby utworzyć na nim wzór rombowy.
- Piec szynkę w 325 F przez 1 godzinę i 15 minut.
- W rondlu na małym ogniu połączyć marmoladę, sok pomarańczowy, musztardę, goździki i imbir. Gotować przez 5 minut.
- Połóż połowę pomarańczowej mieszanki na szynce i kontynuuj pieczenie przez 30 minut.
- Dodaj rodzynki do pozostałej pomarańczowej mieszanki i podawaj z szynką jako przyprawą.
Do Clove or Not to Clove
Niektórzy kucharze lubią kropkować każdy z diamentów całym goździkiem, aby stworzyć efekt kolców. To twój wybór, jeśli chcesz dokonać tej prezentacji. Jeśli tak, będziesz musiał dodać całe goździki do listy składników. Jednak obecna filozofia w kręgach kulinarnych polega na tym, że nie należy podawać niczego niejadalnego jako dekoracji. Masz już przyprawę goździkową w glazurze, aby cieszyć się każdym kęsem. Prawdopodobnie nie chcesz, aby goście mieli nieprzyjemny kęs w drewnie pełnym ząbku, który muszą wyrzucić na serwetce. Ale jeśli lubisz tę tradycję, użyj całego ząbków, a następnie usuń je, zanim pokroisz i podasz szynkę.
Wariacje
Marmolada z pomarańczy jest klasycznym składnikiem glazury, ale wiele rodzajów przetworów znajdzie się w glazurze z szynki. Możesz zastąpić przetwory brzoskwiniowe lub morelowe, jeśli masz je pod ręką.
Więcej Pieczone przepisy na szynkę szkliwioną
- Szynka z glazurą piwną
- Pieczona Szynka Z Brązowym Cukrowym Glazem
- Pieczona Szynka Z Prostą Peach-Musztardową Glazurą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 384 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sód | 2 120 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 33 g |