Domowe kukurydza w stylu kremowym

Ta kukurydza w domu jest naturalnie słodka i pyszna. Receptura jest przygotowywana ze świeżego zboża skrobanego z kolb kukurydzy , masła, półtora i prostych przypraw. Jeśli kukurydza jest bardzo świeża, można pominąć granulowany cukier - nie będzie go potrzebować.

Ta kukurydza w kształcie śmietanki jest pysznym daniem i jest tak łatwa do przygotowania. Jeśli szukasz czegoś do zrobienia ze świeżą kukurydzą, spróbuj - Twoja rodzina to pokocha!

Co będziesz potrzebował

• 6 kłosów świeżej kukurydzy
• 1/4 szklanki masła
• 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka mąki wymieszana z 1 łyżką wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
• 3/4 szklanki mleka lub pół na pół

Jak to zrobić

1. Usuń łuski i jedwab z kłosów i dobrze spłucz. Cięcie około cala od wierzchołka każdego ucha, aby uzyskać płaski koniec. Przyłóż ucho na płaskim końcu do szerokiej miski lub talerza i, za pomocą ostrego noża, przetnij w dół przez kilka rzędów. Nie przycinaj zbyt blisko kolby; pokroić ziarna kukurydzy około 3/4 drogi. Gdy ziarna zostaną wycięte z kolby, zeskrob kukurydzę grzbietem noża, aby uzyskać całe "mleko" i miazgę.

1. Roztop masło na dużej patelni na średnim i małym ogniu. Dodaj kukurydzę i soki, 3 łyżki wody i cukier. Gotuj, mieszając, aż kukurydza będzie miękka. Mieszaj mąkę i wodę, sól i pieprz, dobrze mieszając. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, przez 2 minuty.
2. Stopniowo dodawać mleko, stale mieszając. Gotuj przez około 2 minuty dłużej. Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała.

Wskazówki

Kukurydza świeżo zebrana będzie najsłodsza i najbardziej aromatyczna i będzie niższa w skrobi. Kilka godzin w temperaturze pokojowej może zrobić dużą różnicę. Jeśli nie możesz użyć świeżej kukurydzy natychmiast po zerwaniu (lub zakupie na lokalnym targu), schowaj ją w łupinach. Jeśli łuski zostały usunięte, sparz się z kukurydzą na kolbach przez minutę lub dwie, a następnie wstaw do lodówki na okres do trzech dni. Ciepło powstrzymuje cukier przed zamienianiem się w skrobię.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	276
Całkowita zawartość tłuszczu	13 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	4 g
Cholesterol	31 mg
Sód	39 mg
Węglowodany	40 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	7 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)