Syrop klonowy w tym przepisie da wędzonemu łososiu przyjemną chrupiącą powierzchnię, która zamknie się w sokach i nada jej łagodny, słodki smak.
Co będziesz potrzebował
- 4 małe filety z łososia (około 5 uncji każdy)
- 1 szklanka (120 ml)
- syrop klonowy
- 2 łyżeczki (10 ml) soli morskiej
- 1 łyżeczka gruboziarnistego czarnego pieprzu
- 2 łyżki stołowe (30 ml) masła
Jak to zrobić
1. Oczyść i usuń skórę z filetów z łososia. Umieść w płytkim naczyniu do pieczenia i polej syropem klonowym. Obróć, aby powlekać równomiernie. Posyp każdą stronę solą i czarnym pieprzem. Pokrywa i lodówka przez 24 godziny.
2. Przygotuj palacza. Umieść filety w palaczu na około 200 stopni F / 95 stopni C przez około 1 1/2 godziny.
3. Kiedy będziesz gotowy do usunięcia łososia z palacza, podgrzej masło na patelni.
Delikatnie ułożyć filety na patelni na około 2 minuty na stronę. To tworzy ładną glazurę nad powierzchnią łososia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 537 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sód | 1 255 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 34 g |