Przepis na steki z grilla z rekinami

Marynata w tym przepisie nie pokona smaku ryb. Shark ma świetny smak, a będziesz chciał w pełni wykorzystać jego możliwości. Podczas gdy te steki mają być serwowane tak jak są, możesz je również rozdrobnić i umieścić w tacos, zupach, gulaszach lub opakowaniach.

Co będziesz potrzebował

• 6 steków z rekina
• 1/2 szklanki / 120 ml sosu sojowego
• 1/3 szklanki / 80 ml keczupu
• 1 szklanka / 240 ml soku pomarańczowego
• 1/4 szklanki / 60 ml posiekanej świeżej pietruszki (można również użyć liści kolendry)
• 2 łyżki stołowe / 30 ml soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżeczka / 5 ml zmielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki / 1,25 soli
• 1/4 łyżeczki / 1,25 płatków czerwonej papryki

Jak to zrobić

1. Połącz sos sojowy, sok pomarańczowy, keczup, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, pieprz, płatki papryki i mielony czosnek. Umieścić ryby w płytkim naczyniu do pieczenia i zalać marynatą. Używając szczypców, zamień steki z rekina, aby dobrze je owinąć. Przykryć folią i marynować w lodówce przez 1-2 godziny.
2. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Tuż przed umieszczeniem ryby na grillu, nałóż ruszty grilla za pomocą pary szczypiec do gotowania na zewnątrz, złożonych ręczników papierowych i oleju o wysokiej temperaturze dymu. Wykonaj około 3-4 przejścia przez kratki, aby zapewnić nieprzywieralną powierzchnię do gotowania. Jest to ważne podczas grillowania ryb, ponieważ ma tendencję do zerwania, jeśli warunki są całkiem poprawne.

1. Usuń ryby z marynaty, zachowując marynatę. Umieść marynatę w rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, często mieszając. Zredukuj ciepło do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Zdejmij z ognia i przykryj, aby sos był ciepły.
2. Połóż rybę na grillu i gotuj przez 5 6 minut z każdej strony lub dopóki ryba nie osiągnie temperatury wewnętrznej 145 stopni, a płatki łatwo przetestuj widelcem.
3. Po ugotowaniu usuń steki z grilla i podawaj z sosem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	821
Całkowita zawartość tłuszczu	32 g
Tłuszcz nasycony	13 g
Tłuszcz nienasycony	13 g
Cholesterol	303 mg
Sód	1,597 mg
Węglowodany	18 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	110 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)