Łosoś to pyszna, zdrowa dla serca ryba. Zabranie go na grill poprawia jego smak i oferuje delikatnie słodką karmelizację na powierzchni miąższu. Ten przyprawiony koperkiem, sokiem z cytryny i czosnkiem, ten przepyszny łososiowy przepis jest wspaniałym dodatkiem do letnich potraw, a jednocześnie jest szybki i wygodny na posiłki w dni powszednie.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże filety z łososia (na skórce i 1 1/2 cala grubości)
- 1/4 szklanki / 60 ml oleju z pestek winogron
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki stołowe / 30 ml
- świeży koperek (posiekany)
- 2 łyżeczki / 10 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml gruboziarnistego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill do średniego ogrzania. Połącz w misce sok z cytryny i olej z pestek winogron. Rozmasuj szczotki na skórze, a następnie na miąższ łososia.
- Zmyć miksturę z soli, czarnego pieprzu i proszku czosnku. Posyp na łososia, a następnie na wierzch posiekanym koprem.
- Połóż mięso z łososia na ruszcie. Gotuj przez 2 do 3 minut i bardzo ostrożnie za pomocą szpatułki, ze wszystkich stron wyjmij filety z rusztu. Po uwolnieniu, delikatnie obracaj filety i przykryj pokrywką, pozwól rybom gotować przez 8 do 10 minut lub dopóki nie osiągną wewnętrznej temperatury od 145 do 150 stopni F.
- Wyjmij z grilla, talerza i udekoruj plasterkami cytryny i dodatkowym posiekanym koprem.
Jeśli propozycja obrócenia filetów z łososia wydaje się zbyt uciążliwa, możesz umieścić filety z łososia na wstępnie posiekanej desce cedrowej i grillować w ten sposób.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sód | 1215 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 20 g |