Łosoś cedrowy to klasyczny przepis na grill. Możesz uzyskać cały smak grilla z prawdziwym dymem - nawet jeśli używasz grilla gazowego - z wygodą gotowania dużego, delikatnego fileta z ryby na desce cedrowej. Ten przepis z łososia z grilla na pewno się spodoba. Jedna sztuczka polega na trzymaniu fileta z łososia na desce cedrowej przez cały czas, od przygotowania do podania. Jeśli umieścisz deskę na folii, możesz umieścić ją na stole.
Co będziesz potrzebował
- 1
- filet z łososia (2 funty)
- Sok i skórka z dwóch cytryn
- 1/4 szklanki
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka stołowa
- koperek (suszony lub 1/4 szklanki świeżego koperku, posiekany)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Moczyć deski cedrowe w wodzie przez co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Usuń deski cedr z wody i ułóż filet z łososia na wierzchu. Umieść ją równomiernie na środku deski. Posmaruj filet z łososia oliwą z oliwek. Zest cytryn i wycisnąć sok nad łososiem. Na wierzch z skórką cytrynową, koperkiem, solą i pieprzem.
- Umieść deskę na grillu pośrodku. Przykryj i pozostaw do grillowania, aż łosoś zostanie ugotowany przez środek (około 30 do 40 minut). Łosoś jest wykonywany, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną (w najgrubszej części) 145 stopni F.
- Po ugotowaniu wyjmij z ognia i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 382 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 90 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 36 g |