Te filety z mahi-mahi są marynowane w południowo-zachodnich przyprawach, dzięki czemu jest to doskonałe danie główne i doskonała ryba do dań w stylu meksykańskim, takich jak tacos rybne.
Co będziesz potrzebował
- 6 filetów rybnych mahi mahi o długości 6 uncji / 170 g
- Dla marynaty:
- 1/4 szklanki / 60 ml świeżej kolendry (posiekane)
- 1/4 szklanki / 60 ml soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe / 30 ml oleju roślinnego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml miodu (lub syropu z agawy)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku chili (użyj gorącego lub łagodnego)
- 1 łyżeczka / 5 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Połącz wszystkie składniki marynaty. Dobrze wymieszać. Umieść filety w dużej zamykanej torebce z płytkim naczyniem do pieczenia. Dodaj marynatę i obróć do sierści. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.
2. Rozgrzej grill. Wyjmij ryby z marynaty i umieść na gorącym grillu na bezpośrednim ogniu przez około 3 do 4 minut na stronę lub do momentu zakończenia. Po ugotowaniu wyjmij z ognia i albo ułóż jako plasterki i dodaj do tacos.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 461 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sód | 1 428 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 19 g |