Siu Mai to bardzo popularna chińska potrawa z knedlami podawana z otwartą buzią w ramach brunchu dim sum. Twoi przyjaciele pokochają je, gdy przyjdą na posiłek!
Co będziesz potrzebował
- 3 suszone chińskie czarne lub
- Grzyby Shiitake
- 6 uncji obranych odkrył duże krewetki
- 1 zielona cebula
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 3/4 szklanki mielonej wieprzowiny
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1/2 łyżeczki granulowanego cukru
- 20 opakowań owiozy (lub wonton owijki pocięte na kółka).
Jak to zrobić
- Zmiękczaj grzyby mocząc w gorącej wodzie przez 20 do 30 minut. Wyciśnij nadmiar wody. Odciąć pędy.
- Namoczyć krewetki w ciepłej, lekko osolonej wodzie przez 5 minut. Pat suche. Wymieszaj grzyby, krewetki i zieloną cebulę. Połącz z imbirem i wieprzowiną. Wymieszaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj składniki nadzienia.
- Połóż opakowanie gyoza przed sobą. Zwilż krawędzie. Umieść od 2 do 3 łyżeczek po środku, uważając, aby nie zbliżyć się zbytnio do krawędzi. Zbierz brzegi owijki i delikatnie spodni, aby tworzył kształt kosza, z odsłoniętą górną warstwą.
- Gotuj nad wrzącą wodą, aż nadzienie się ugotuje (5 do 10 minut).