Jak zrobić przepis Indian Panjiri Deser

Ten pyszny północno-indyjski deser jest zwykle podawany nowym matkom, jako pomoc w laktacji. Uważa się, że składniki w nim zawarte zwiększają podaż mleka. Korzyści zdrowotne na bok, Panjiri to pyszny deser. Jeśli nie robisz Panjiri dla nowej matki, możesz pominąć opcjonalne składniki na liście.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Podgrzej ghee na głębokim patelni lub woku, na średnim ogniu.
  2. Dodaj kryształy gondowe i smaż, stale mieszając, aby zapobiec spaleniu. Kryształy podniosą się. Wyjmij łyżeczką i odłóż na ręcznik papierowy.
  3. W tym samym ghee smażyć makhany do koloru bladego. Wyjmij łyżeczką i odłóż na ręcznik papierowy.
  4. Zmiel gond i makhana (oddzielnie) na gruboziarniste proszki, w czystej, suchej młynku do kawy.
  1. W tym samym ghee jak powyżej, dodać mąkę razową i semolinę. Mieszaj w sposób ciągły i gotuj, aż mieszanina ma bladozłoty kolor i wygląda jak wilgotny piasek. To wymaga cierpliwości. Nie ulegaj pokusie podniesienia temperatury gotowania, ponieważ spowoduje to jedynie poparzenia mieszaniny.
  2. Gdy mąka i kasza manna zostaną całkowicie upieczone, dodaj wszystkie inne składniki (w tym smażony i mielony gond i makhana). Dobrze wymieszaj i wyłącz ciepło.
  3. Pozwól Panjiri ostygnąć do temperatury pokojowej przed podaniem.
  4. Jeśli podaje się ją nowej matce, Panjiri podaje się zwykle z szklanką ciepłego pełnego śmietana / pełnego mleka.