Ta ryba jest cudowna z podstawowymi lub pikantnymi sosami zanurzeniowymi lub możesz jeść ryby bez dodatkowego sosu. Dzieci, a nawet mięsożercy uwielbiają tę smażoną rybę.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe białe filety z ryby, opłukane i poklepane na sucho
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczkę pieprzu
- 3 łyżki mąki
- 2 jajka
Jak to zrobić
- Sól rybna ze wszystkich stron.
- Pokonaj jajka z resztą soli w misce.
- Umieść mąkę w misce obok jajka obok pieca.
- Rozgrzej lekko przesmarowaną patelnię na średnim ogniu.
- Zanurz każdy kawał ryby w mące, zanurz ją w mieszance jaj i umieść na patelni.
- Smażyć ryby przez 2-3 minuty, a następnie odwrócić, aby zakończyć przez kolejne 1-2 minuty, lub do momentu, aż ciasto stanie się jasnożółte. Staraj się nie rozgotować, ponieważ ryba wyschnie.
Dodatkowe uwagi:
jeśli uważasz, że jest zbyt słony, możesz zmniejszyć ilość soli w przepisie do 1-2 łyżeczki.
Niemal każda biała ryba działa dobrze w tym przepisie. Najlepszą opcją jest świeża ryba o delikatnym białym miąższu jak flądra, dorsz, rdzawca, okonia morskiego, halibut, chrupiąca pomarańcza i żółty krakacz, ale nawet mrożone ryby smakują dobrze ugotowane w ten sposób.
Cienka powłoka z jajek i mąki ułatwia spożywanie i przygotowywanie.