Idealny grill wymaga odpowiedniego sosu do grillowania
Istnieje wiele sposobów na podział świata sosów do grillowania. Sosy mogą być słodkie lub gorące. Sosy mogą być cienkie lub grube. Niezależnie od tego, jak chcesz kategoryzować sosy do grilla, zawsze będziesz miał wyjątki. Choć nie wiem, dokąd dokładnie pójść do szuflady w świetnym białym sosie do grilla w Alabamie , uważam, że najpoważniejszy barbecuer kategoryzuje sosy według tego, na czym się opierają. Większość sosów do grillowania opiera się na pomidorach, occie lub musztardzie.
Oczywiście istnieją różnice między marynatami , mopsami, sosami , sosami wykończeniowymi itp. Sosy są używane w całym grillu i procesie grillowania, ale musisz uważać na sosy, które zawierają dużo cukru, ponieważ mogą płonąć w wysokich temperaturach.
Sosy do pieczenia na bazie pomidorów są zdecydowanie najczęściej używane, ale najbardziej unikane przez najstarsze tradycje grillowe. Aby przygotować wspaniały sos pomidorowy , pamiętaj, aby dokładnie ugotować sos, aby przełamać smak pomidora i zmieszać go z innymi składnikami. W rzeczywistości najlepiej jest zrobić to dzień lub dwa przed planowanym serwowaniem. W ten sposób smaki będą dobrze rozprowadzane w sosie, dzięki czemu będzie znacznie lepiej.
Ocet oparty na occie jest stworzeniem tradycyjnego grilla w Karolinie Północnej. Te cienkie sosy mogą być stosowane w całym procesie gotowania i pomagają w zmiękczaniu żywności. Ponieważ ocet jest kwaśny, ma zdolność przenikania smaków w głąb mięsa.
Spróbuj wymieszać sos z octu jabłkowego z czerwonym pieprzem, aby stworzyć gorący, aromatyczny, a zarazem prosty sos do grillowania.
Jeśli pojedziesz na południe od Północnej Karoliny, znajdziesz sosy do grillowania na bazie musztardy . Te wspaniałe sosy są idealne do wieprzowiny, niezależnie od tego, czy planujesz palić całego wieprza, czy też grillować kotlety wieprzowe .
Każdy kucharz z grilla ma swój ulubiony sos i każdy ma swój ulubiony sposób podawania. Sosy mogą być ostrożnie strzeżone, stale ulepszane i unikalne dla każdego wspaniałego grilla . Mam szeroki wachlarz przepisów na sos, które pomogą Ci rozpocząć formułowanie sosu, który jest odpowiedni dla Ciebie. Pamiętaj, podobnie jak wszystkie wspaniałe potrawy, sekretem jest eksperymentowanie.
Wielką tajemnicą sosów jest znalezienie tego, co lubisz i co działa dla Ciebie. Znam faceta, który używa prostego Tabasco jako swojej pierwotnej siły na mostku. To oczyści ci głowę i wrócisz w następny weekend. Więc posmakuj, testuj i eksperymentuj. To jedyny sposób, w jaki znajdziesz sos, który najlepiej Ci odpowiada.
Jeśli szukasz nowego sosu z grilla, spróbuj moich przepisów na sos barbecue, aby dostać się do sosu, który jest odpowiedni dla Ciebie.