Brytyjskie jedzenie to kapryśna bestia; Uwielbiamy naszą tradycyjną brytyjską żywność, ale mamy również eklektyczny gust i przyjęliśmy wiele różnych kuchni i kultur żywności na naszych brzegach. Uwielbiamy włoskie jedzenie; jest on uznawany za jeden z ulubionych stylów spożywczych, które Brytyjczycy wybierają do jedzenia, więc nie ma się co dziwić, że Spaghetti Bolognese jest jedną z naszych ulubionych potraw. Jest tak popularny, że jest jednym z preferowanych dań zarówno w domu, jak i poza nim (badania około 2011 - Alegra).
Wielka Brytania cieszy się "Spag Bol" od lat sześćdziesiątych, kiedy to było daniem obiadowym. Każdy miał sposób na zrobienie tego, niektórzy jestem pewien, że zrobi każdy szanujący się włoski cringe. Jego popularność również była jego upadkiem i straciła przychylność w latach 80-tych i 90-tych, ale teraz jest z powrotem iw dużym stopniu, być może dlatego, że w czasach ekonomicznych jest uznawana za tanią i sycącą potrawę, która ma również tę zaletę, że jest pyszna. także.
Wybierz najlepszą mieloną wołowinę, abyś mógł uzyskać pełny, bogaty smak. Jeśli możesz zrobić to danie dzień lub dwa wcześniej niż to konieczne: będzie dobrze w dniu, w którym się pojawi, ale na pewno polepsza się do trzymania.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje / 55 gram masła
- 1/3 funta / 140 gramów Pancetta (drobno posiekane)
- 1 średnia żółta cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 marchewka (obrana obrana i drobno posiekana)
- 1 kij selerowy (myte i drobno posiekane)
- 1 1/2 funta / 700 gramów
- chude mielone mięso wołowe
- 1 szklanka białego wina
- 1 szklanka mleka (w całości)
- 2 liście laurowe
- 1 2/3 szklanki pomidorów (puszkowane, posiekane)
- 1 szklanka wołowiny (lub kurczaka)
- 1 gałka muszkatołowa (świeżo zmielona)
Jak to zrobić
- Rozgrzej masło na dużej, ciężkiej patelni, uważając, aby go nie spalić. Dodaj pancettę i gotuj delikatnie w roztopionym masle, aby zmiękczyć, ale nie brąz, około 4 minut. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler, dobrze wymieszaj na maśle z pancettą i gotuj przez kolejne 10 minut, ponownie upewniając się, że się nie pali.
- Podnieś ciepło i dodaj zmieloną wołowinę, wymieszaj, aby rozbić mięso i dodać warzywa i pancettę. Pozostaw do pieczenia od czasu do czasu mieszając, aż mięso się zrumieni.
- Dodaj białe wino i gotuj, aż zredukujesz o 2/3, a następnie powoli powoli dodawaj mleko, ciągle mieszając. Na koniec dodaj liście laurowe, pomidory, połowę bulionu i szczyptę gałki muszkatołowej. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, częściowo przykryć pokrywką przez 2 - 2½ godziny - sprawdzać, czy dno nie płonie, a jeśli wyschnie, dodać trochę więcej wody lub zapasów, jeśli to konieczne.
- Jeśli natychmiast zjesz danie, sprawdź przyprawę i dodaj zmielony czarny pieprz i odrobinę soli (nie spiesz się z solą, ponieważ spaghetti bolognese podaje się z parmezanem, który jest słony).
Jeśli oszczędzasz sos przez kilka dni, pozostaw do ostygnięcia, a następnie przykryj i przechowuj, przykryty w lodówce. Ponownie podgrzać delikatnie dodając więcej wody lub strzykawki, jeśli sos zagęści się za dużo, sprawdź przyprawę przed podaniem gotowanego spaghetti i świeżo startego parmezanu.
Uwaga: Jeśli chcesz wzbogacić sos, zawsze możesz zastąpić pomidory w puszce ilością domowej roboty sosu pomidorowego
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 738 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sód | 354 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 59 g |