Jeśli kochasz sałatkę ziemniaczaną i sałatkę jajeczną, nie szukaj dalej. Ta popularna przystawka z grillem wykorzystuje pyszne smaki obu. Łatwy w wykonaniu i idealny do każdego gotowania lub przyjęcia.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty średnie białe ziemniaki
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soli (do gotowania ziemniaków)
- 5
- gotowane jajka
- 1 1/2 filiżanki / 360 ml majonezu
- 1 duże żebro selera, drobno posiekane
- 2 łyżki stołowe / 30 ml
- świeży szczypiorek, drobno posiekany
- 1 łyżka stołowa / 15 ml musztardy dijon
- 1 łyżka stołowa / 15 ml
- przygotowane delicje (użyj więcej, jeśli chcesz)
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 1/2 łyżeczki / 12,5 ml octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki / 5 ml proszku cebuli
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml proszku czosnkowego
Jak to zrobić
- Jajka gotować, odcedzić i ustawić w zimnej wodzie na 15 minut. Obierz jaja, włóż do miski i przechowuj w lodówce przez około 1 godzinę przed użyciem.
- W dużej doniczce zagotuj 3 kwarty wody. Dodaj sól i mieszaj. Obierz ziemniaki i pokrój w ćwiartki. Ziemniaki gotować przez 22-25 minut lub do czasu, aż zostaną łatwo przebite nożem. Nie rozgotować lub ziemniaki będą zbyt papkowate. Pod koniec czasu gotowania wypełnij bardzo dużą miskę lodem i wodą. Wysusz ziemniaki przez duży filtr i umieść kosz z ziemniakami w łaźni lodowej. Niech ziemniaki schładzają się w łaźni lodowej przez 10-15 minut. Odcedź jeszcze raz i pokrój ziemniaki w kostki o wymiarach 3/4 cala. Odłożyć na bok.
- W dużym plastikowym szklanym naczyniu połącz majonez (użyj kremowego, o łagodnym smaku), musztardę, smak, ocet jabłkowy, sól, czarny pieprz, cebulę w proszku i czosnek w proszku. Z grubsza posiekaj cztery z pięciu jaj. Dodaj do miski i zacieru do mieszanki majonezu. Dodaj do miski ziemniaki, posiekany seler i posiekany szczypiorek. Delikatnie złożyć w mieszankę sałatkową jajeczną, aż dobrze się włączy. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej soli. Jeśli mieszanina nie jest wystarczająco kremowa, dodaj jeszcze jedną 1/4 szklanki majonezu, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
- Wyciśnij sałatkę na półmisku i posiekaj pozostałe jajka na szósty. Ułóż kawałki wokół sałatki i na górze z umytymi liśćmi selera lub posiekanego szczypiorku do dekoracji. Przykryj folią i pozostaw chłodzoną w lodówce na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
- Jeśli podajesz to danie przy urządzeniu do gotowania, wypełnij blachę do pieczenia lodem. Zagnieść kartoflaną miskę w centrum z lodem otaczającym miskę. W razie potrzeby uzupełnij lód. Pomoże to zachować dobrą i schłodzoną sałatkę, szczególnie w ciepłe dni.
- Przechowywać resztki sałatki ziemniaczanej w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni po przygotowaniu. Nie zamarza.