Te ciasteczka z cynamonowej czekolady Passover są pyszną adaptacją tradycyjnego przepisu na ciasteczka z kawałkami czekolady. Jedyną zmianą jest dodanie cynamonu - przepis jest po prostu zbyt dobry, aby można nim było inaczej! Jeśli lubisz chrupiące ciasteczka o niemal kruchej konsystencji, jest to dobry przepis na cały rok.
Nie znasz mączki z ciasta paschalnego? Posiłek z ciasta paschalnego jest alternatywą dla mąki podczas żydowskiej świątecznej Paschy. Stosuje się alternatywę, ponieważ podczas Paschy spożywanie produktów z dodatkami jest zabronione. Dlatego zamiast tego stosuje się "Matzo" lub mączkę z ciasta paschalnego. Mączka z matzo jest znacznie grubsza niż zwykła mąka i zapewnia płaską teksturę. Dlatego jeśli nie robisz ciasteczek na Paschę, możesz użyć zwykłej mąki. Jednak, jak już powiedziałem, ten przepis jest tak dobry, jak to jest!
Zrób to podczas Paschy lub uzupełnij kilka partii dla rodziny i przyjaciół!
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka mączki z ciasta Paschy
- 2 łyżki ziemniaczanej skrobi
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 szklanki zmielonych orzechów laskowych (lub orzechów włoskich)
Jak to zrobić
- W dużej misce ubij jajka i cukier, aż mieszanina będzie gęsta i jasnożółta. Wymieszać olej.
- Dodaj mąkę z plackiem, skrobię ziemniaczaną i cynamon i mieszaj, aż dobrze połączą.
- Wymieszaj orzechy, następnie czekoladę, mieszając, aż oba zostaną równomiernie rozmieszczone. Przykryj miskę i wytrzyj przez co najmniej godzinę lub na noc. (Ciasto może również zostać przygotowane i zamrożone, następnie rozmrożone w lodówce, aż będzie wystarczająco miękkie, aby nadać kształt).
- Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż dwa arkusze ciastek papierem pergaminowym.
- Używając czystych rąk uformuj kulki o wielkości orzecha włoskiego i schowaj około 1 1/2 cala na arkuszach ciastek. Spłaszcz kulki za pomocą dłoni lub szpatułki.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut lub do momentu, aż ciasteczka zaczną się obracać na jasno złoty kolor. Przenieś na regały, aby gotować. Cieszyć się!
Przechowywanie
Gdy ciasteczka są już zimne, umieść je w zamykanej na suwak torebce i wypuść jak najwięcej powietrza. Zip zamknij i przechowuj w temperaturze pokojowej przez okres do 1 tygodnia. Te ciasteczka można również przechowywać w zamrażarce w zamykanym na zamki woreczku zamykanym na suwak przez okres do 2 miesięcy. Gotowy do spożycia, pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny lub do momentu, aż ciasteczka powrócą do miękkości.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 39 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sód | 44 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |