Ta prosta, bezglutenowa, surowa, gruszkowa receptura doskonale sprawdza się jesienią, gdy gruszki mają słodki, soczysty smak. Jest to zdrowy, satysfakcjonujący posiłek, który może służyć jako przekąska, deser lub nawet część śniadania. Orzeszki pekan, orzechy włoskie, orzechy kokosowe, daktyle, przyprawy i czyste ekstrakty organiczne tworzą uroczą kruszonkę z mnóstwem smaku. Szewc trzyma się ładnie przez kilka dni w lodówce i można go jeść samodzielnie lub w połączeniu z polewą. Uwielbiamy tę deserową równinę, ale dla tych z Państwa, którzy chcą czegoś kremowego jako akompaniamentu, spróbuj Vanilla Tofu Whip , Walnut Cream lub Almond Cream . Mój mąż czasami zjada to na górze miseczki płatków owsianych na śniadanie!
Co będziesz potrzebował
- 1 ½ funta (5-6 filiżanek) gruszek *, rdzeń i pocięte na kawałki 1 "
- 2 łyżki agawy nektarowej (wegańskiej) lub surowego miodu (nie wegańskiego) lub syropu klonowego (nie surowego słodzika, ale pyszne!)
- ½ łyżeczki skórki cytrynowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki zmielonego imbiru
- ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka suszonego niesłodzonego poszatkowanego kokosa
- ½ szklanki orzecha włoskiego lub orzechy laskowe
- ½ szklanki kawałków pecan
- 5 dużych dat Medjoola, pestki i siekanych
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu w proszku
- ½ łyżeczki zmielonego imbiru
- Szczypta zmielonych ząbków
- Szczypta startej gałki muszkatołowej lub buławy
- Szczypta soli morskiej
Jak to zrobić
- Delikatnie wrzucić owoce agawą, skórką z cytryny i sokiem, imbirem i ekstraktem z wanilii. Podziel owoc między 4 szklanki deserowe (lub ułóż w pojedynczym naczyniu do serwowania 8 ") i odłóż na bok.
- Pozostałe składniki - orzech kokosowy, orzechy włoskie, orzechy pekan, daktyle, ekstrakt z migdałów, cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa i sól - włożyć do robota kuchennego i mieszać, aż będzie grubo zmielony, ale nadal będzie miał konsystencję.
- Podzielić mieszaninę między 4 danie deserowe, rozpraszając równomiernie na wierzchu, tworząc grubą "skórkę".
- Chrupiący może być podawany natychmiast lub schłodzony.
* Preferuję jędrną, aromatyczną i soczystą gruszę Bosc lub Anjou. Jeśli chcesz mieć ekstra soczysty szewc, dodaj jednego lub dwóch Bartlettów, które są bardzo miękkimi, super soczystymi gruszkami. Copyright 2012 autorstwa Jen Hoy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 458 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 83 mg |
| Węglowodany | 79 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 5 g |