Niemieckie ciasteczka z migdałowego półksiężyca ( Mandelsichel co okies ) to proste, kruche ciasteczka wzbogacone o migdałowy posiłek i ukształtowane w półksiężyc. Są to wspaniałe przysmaki w czasie herbaty lub w dowolnym czasie lub dla Plätzchenteller (ciasteczko) podczas Advent i przez cały okres Bożego Narodzenia.
Kup mąkę lub mąkę migdałową w sklepie z naturalnymi produktami spożywczymi (powszechnie sprzedawanym jako "Red Mill Almond Meal" Boba) i dobrze zaopatrzonymi sklepami spożywczymi.
Kształt półksiężyca jest często używany w europejskich wypiekach bożonarodzeniowych do reprezentowania Imperium Osmańskiego (Turcja), które oblegało Wiedeń w 1529 r., Ale zostało odparte przez zwykłych obywateli. Bitwa oznaczała początek upadku Osmanów.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki / 93 gramy cukru (cukierniki)
- 1 szklanka / 210 gram masła (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 1/4 ekstraktu z migdałów w łyżeczce
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cynamonu
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 szklanka / 112 gramów migdałów (blanszowane, mielone)
- 2 1/4 szklanki / 270 gram mąki (uniwersalne)
- Ozdoby: cukier do cukierków lub granulowany cukier waniliowy do odkurzania
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350F / 180C. W średniej misce, krem 3/4 szklanki / 93 gramy cukru pudru i 1 szklanka / 210 gramów masła o temperaturze pokojowej do puszystości. Dodaj 1 łyżeczkę wanilii, 1/4 łyżeczki wyciągu z migdałów (opcjonalnie), 1 łyżeczkę cynamonu (opcjonalnie) i 1/8 łyżeczki soli i dobrze wymieszaj.
- Zagnieść w 1 filiżance / 112 gramów zmielonych migdałów i 2 1/4 szklanki / 270 gramów mąki. Mieszanina będzie sztywna. Rozłóż na lekko posypanej mąką desce lub innej powierzchni roboczej.
- Wytnij koło za pomocą krajalnicy do ciastek lub okrągłego szkła. Przesuń szklaną lub tnącą ponad 1 cal lub więcej i wyciąć inne koło, pozostawiając dwa półksiężyce i owalny kształt na środku. Ponownie użyj owalnych skrawków, aby wyciąć więcej półksiężyców lub upiec jak jest.
- Połóż półksiężyce na blasze do pieczenia i piecz przez około 15 minut.
- Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, zanurz je w cukrze cukierniczym lub cukrze waniliowym i umieść na stojaku, aby całkowicie wystygły. Przechowywać w suchym pojemniku z dopasowaną pokrywką.
- Zobacz kolejny przepis na Vanillakipferln wykonane z orzechami laskowymi i uformowane w półksiężyce. Ponadto, jeśli lubisz ciasteczka z orzeszkami ziemnymi , spójrz na Mini Nußecken , które są małymi, warstwowymi ciasteczkowymi trójkątami i tymi Spicy Linzer Cookies .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 217 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 91 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |