Te cytrynowe ciasteczka z lodami to bogate w masło ciasteczka o smaku cytryny ze skórki cytrynowej i soku.
Ciasteczka Icebox, znane również jako ciasteczka lodówkowe, są bardzo proste i mają jednorodny rozmiar, dzięki czemu wyglądają szczególnie dobrze na tacy z ciasteczkami. I mogą być układane w stosy.
Kolejną zaletą jest możliwość pieczenia w dowolnym momencie. Możesz zamrażać dobrze owiniętą rolkę ciasta na ciastka przez 2 do 3 miesięcy. Po prostu upiecz i upiecz ciasteczka, kiedy tylko masz ochotę.
Co będziesz potrzebował
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej, 13 1/2 uncji
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- odrobina soli
- 1 1/2 szklanki cukru pudru,
- podzielony
- 3/4 szklanki (6 uncji) masła, temperatura pokojowa
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 2 łyżki drobno startej skórki z cytryny
Jak to zrobić
- W misce połącz mąkę, sodę i sól. Wymieszaj dokładnie i odstaw na bok.
- W misce z mikserem elektrycznym, śmietanę 1 szklankę cukru pudru z masłem na lekki i puszysty. Pokonaj jajko, sok z cytryny i skórkę z cytryny.
- Stopniowo mieszać w mieszance z mąką do śmietanki.
- Uformuj ciasto na dwie rolki o szerokości około 2 cali i długości 7 cali. Owinąć bułki w woskowany papier lub folię plastikową i przechowywać ciasto w lodówce, aż stanie się twarde, około 1 do 2 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Ułóż arkusze ciastek z papierem pergaminowym lub natryśnij sprayem kuchennym.
- Rozpakuj ciasto na ciastka i pokrój w jednolite plasterki o grubości 1/4 cala.
- Posyp plasterki lekko z pozostałym cukrem i ułóż na przygotowanych blachach.
- Piec w rozgrzanym piekarniku, aż lekko zrumieni się wokół krawędzi, około 12 minut.
- Ostudzić ciasteczka na stojaku i przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Porady ekspertów
- Umieść linijkę obok rolki ciasta ciasteczkowego. Linijka pomoże ci ujednolicić grubość plasterków.
- Zrób bułeczki z ciastem okrągłymi lub prostokątnymi.
- Owinąć rolki ciasta plastikową folią lub papierem woskowym, a następnie owijać folią i zamrażać do 2 do 3 miesięcy. Pokrój zamrożone bułki ciasta na ciastka. Po upieczeniu zmrożonego ciasta na ciastka dodaj minutę lub dwie do czasu pieczenia.
Komentarze czytelnika
"Dodałem 1/2 łyżeczki oleju z cytryny i zmielonych migdałów, a olej poprawił smak cytryny." LV
"To urocze, lekkie, cytrynowe ciasteczka maślane, łatwe do zrobienia i niezbyt słodkie, nie są mocno cytrynowe, ale to może zależeć od rodzaju cytryny, której używałem." Użyłem Meyera ". C.Pugh
"Lovely! To stało się ulubionym" ulubionym ciastkiem mojego męża "." Bardzo proste i aromatyczne ". N.Pulliam
Może ci się spodobać również
Butterscotch Pecan Icebox Cookies
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 71 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 109 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |