Menu hiszpańskiej kolacji zimowej

Kiedy miesiące są zimne, wielu z nas korzysta z bogatych, obfitych, wygodnych potraw z kijami do kości. Ale niższe temperatury nie oznaczają, że nie można cieszyć się lżejszymi potrawami wegetariańskimi. Podczas gdy to tradycyjne hiszpańskie menu jest doskonałe o każdej porze roku, jest szczególnie dobre po wakacjach!

Są tu typowe hiszpańskie przystawki, czerwona papryka faszerowana tuńczykiem, czyli prosta, lekka tapa, która jest doskonałym sposobem na rozpoczęcie posiłku. Pierwsze danie, grillowany bakłażan w pomidorowym vinaigrette, jest równie lekkie i smaczne. Posiłek przechodzi następnie do pysznego, tradycyjnego hiszpańskiego danie z kurczaka, kurczaka w stylu Rioja z czosnkiem i papryką. Ziemniaki jako przystawka są opcjonalne - możesz wymienić sałatkę, jeśli chcesz. Równie opcjonalne (ale całkowicie zalecane) jest bogata Tarta de Santiago z owocami na deser. Wcześniejsze

Całe menu można zrobić z wyprzedzeniem, z wyjątkiem smażonych ziemniaków, które najlepiej podawać natychmiast po zrobieniu.

• 01 z 05

  Tapa: czerwona papryka nadziewana tuńczykiem (Pimientos Rellenos de Atún)

  Ta tapa jest lekka, łatwa i smaczna - i nie wymaga gotowania! Jest to tak proste, jak otwarcie słoika z papryką, puszka tuńczyka i siekanie zielonej cebuli i oliwek. Niezależnie od umiejętności gotowania, możesz z łatwością zrobić to danie. Jest to jedna z tych klasycznych hiszpańskich tapas, która jest idealna o każdej porze roku, kiedy chcesz zjeść lekki posiłek.

• 02 z 05

  Pierwszy kurs: Grillowany bakłażan w pomidorowym vinaigrette (Berenjena con Vinagreta)

  Chociaż to danie często jest podawane jako tapa, może również zastąpić standardową sałatkę zieloną w dowolnym dniu roku. Nawet ludzie, którzy myślą, że nie lubią bakłażana lub pomidorów, zachwycają się tym daniem! Jedyne gotowanie w tym przypadku to grillowanie plasterków bakłażana pod brojlerami. Reszta sieka pomidory, czosnek, zieloną cebulkę i czosnek, a następnie miksuje się winegret . Zrób to przed sobą i pozwól mu marynować przed podaniem.

• 03 z 05

  Danie główne: kurczak w stylu Rioja (Pollo a la Riojana)

  Północny region Hiszpanii zwany La Rioja jest najbardziej znany ze swojej wysokiej jakości produkcji wina, ale kuchnia tego regionu jest również wyśmienita. Zimy w La Rioja są zimne, więc wiedzą, jakie potrawy cię rozgrzewają. Kurczak gotowany w białym winie i doprawiony czosnkiem, czerwoną papryką i hiszpańską chorizo tworzy aromatyczny zimowy gulasz. Podawaj z domowymi frytkami i dużą ilością chleba, aby rozkoszować się sosem.

• 04 z 05

  Przystawka: domowe frytki (Patatas Fritas)

  Domowe frytki są popularną przystawką w każdym regionie Hiszpanii. Podawane są z prawie każdym daniem głównym i są smaczne, szczególnie gdy smażone są w oliwie z oliwek . Tak naprawdę nie ma żadnej sztuczki, aby zrobić te ziemniaki i nie jest wymagana żadna specjalna frytownica. Użyj dużej, głębokiej patelni i uważnie obserwuj, aby nie spalić oleju.

• 05 z 05

  Deser: hiszpańska tarta z migdałów (Tarta de Santiago)

  Ten pyszny tort migdałowy jest nazwany na cześć Santiago (Świętego Jakuba), patrona Hiszpanii. Wykonany jest z dużej ilości zmielonych migdałów, cukru i odrobiny mąki. Mały kawałek tego aromatycznego ciasta z filiżanką espresso to wspaniały sposób na zakończenie wspaniałej hiszpańskiej kolacji.