Użyj tego pysznego polewą czekoladową lub polewą z ciasta funtowego lub ciasteczka lub batoniki z masłem . Rozcieńczyć, aby skropić ciasto lub pączki , lub zagęścić go dodatkowym cukrem, aby uzyskać bardziej znaczącą powłokę.
Ten przepis zrobi wystarczającą ilość glazury czekoladowej, aby skropić ciasto bochenkiem lub ciastem Bundt i łatwo się podwoić.
Jeśli szukasz cienkiej polewy czekoladowej lub glazury, która stanie się jędrna, nie lepka, jest to doskonały wybór. Zestawy do oblodzenia, aby uzyskać doskonałą powłokę.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 2 uncje czekolady (niesłodzone)
- 1 szklanka cukru w cukiernictwie
- 2 łyżki wody (gotowanie)
Jak to zrobić
- Połącz masło i czekoladę w rondlu na małym ogniu. Gotuj, mieszając, aż się roztopią. Ewentualnie, umieść czekoladę i masło w bezpiecznej dla mikrofalówki misce, a mikrofalówkę na podłożu przez około 1 minutę. Mieszaj i kontynuuj podgrzewanie przez około 15 sekund za każdym razem, mieszając w odstępach czasu, aż czekolada i masło zostaną stopione i gładkie.
- Zmierz cukier cukierniczy, a następnie przesiej go do małej miski.
- Wymieszaj przesiany cukier cukierniczy z roztopionym masłem i czekoladą. Ubij mieszankę, dodając niewielką ilość wrzącej wody, aż do rozcieńczenia w razie potrzeby. Jeśli okaże się, że jest zbyt cienki, dodaj trochę więcej cukru cukierniczego. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj więcej ciepłej wody.
- Skrop czekoladowy placek na ciasto lub użyj go jako ciasteczka lub lukru ciastowego . Stanowi doskonałą glazurę do pączków kremowych, eklerów lub pączków.
- Jeśli stanie się zbyt długi, będzie gęstnieć. Połóż to na ogniu, aby ponownie go rozcieńczyć.
Pomysły na zmianę
- Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj około 1/4 do 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego do glazury lub dodaj około 1/8 łyżeczki wyciągu z migdałów.
- Ozdobić glazurowany deser kolorowym cukrem lub posypać, zanim szkliwo stwardnieje.
- Dodaj 1/4 do 1/2 łyżeczki ekstraktu mięty na polewę czekoladową miętową, a następnie posyp ją, jeśli to pożądane, posypanym glazurowanym ciastem lub deserem z posiekanymi miętowymi cukierkami.
- Dla smaku mokki dodaj około 1 łyżeczki proszku do espresso lub granulatu kawy instant.
Wskazówki
- Jeśli musisz przykryć zmrożone ciasto i nie mieć pokrowca na ciasto lub nosidełka, włóż wykałaczki do ciasta na wierzch i boki ciasta, rozstaw je w odległości około 4 do 5 cali. Umieść kilka plastrów folii lub folii na torcie, chowając końce pod płytą, aby całkowicie ją przykryć.
- Aby zamrozić zmrożone ciasteczka lub batoniki, ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie; zamrozić, a następnie przenieść je do pojemnika magazynowego. Oznacz i zamrażaj ciasteczka przez okres do 3 miesięcy.
- Biały film na niesłodzonej czekoladzie nazywany jest "rozkwitłym tłuszczem". Jest to spowodowane wahaniami temperatury i doskonale nadaje się do stosowania w przepisach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 503 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 73 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |