Ta podstawowa odmiana przepisu kurczaka "piwo w tyłku" łączy w sobie smaki wspaniałego przyprawowego posmarowania smakami parzonymi z puszki po piwie. Jest to łatwy i przyjemny sposób gotowania całego kurczaka z grilla.
Co będziesz potrzebował
- 1 kurczak (około 4 funty / 1,8 kg)
- 1 puszka / 12 uncji piwa (temperatura pokojowa)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (miażdżone)
- 2 łyżki soku z cytryny (z 1 cytryny)
- W przypadku Rub:
- 1 łyżka stołowa papryki
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka rozmarynu (świeżego, posiekanego)
- 2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
Jak to zrobić
1. Rozgrzej grill dla średniego ciepła. Połącz wszystkie składniki wcierające w małej misce do mieszania. Odłożyć na bok.
2. W razie potrzeby usuń podroby i szyję z kurczaka. Posypać całym ruchem, w tym wgłębieniem i pod skórą piersi.
3. Otwórz puszkę piwa i odrzuć połowę. Umieść w nim mielony czosnek, rozmaryn, tymianek, sok z cytryny i pieprz. Upewnij się, że przekłułeś jeszcze dwa otwory w górnej części puszki piwa, aby uwolnić parę.
Umieść kurczaka na wierzchu puszki.
4. Umieść ptaka na grillu zrównoważonym puszką do piwa . Grillować pośrednio na średnim ogniu przez 1 1/2 do 2 godzin, aż wewnętrzna temperatura uda osiągnie 180 stopni F (82 stopni C). Zdejmij kurczaka po zakończeniu gotowania i pozwól usiąść (z piwem może jeszcze nietknięte), na 10 minut przed rzeźbieniem.
5. Zakładając rękawice żaroodporne, ostrożnie wyjmij puszkę z ubytku kurczaka. Odrzucać. Umieść kurczaka na desce do krojenia, wyrzeźbij i podawaj z ulubionymi dodatkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1178 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 63 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 26 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sód | 1,530 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 122 g |