Serbowie uwielbiają obfite torty, bułeczki z orzechami , strudle i desery wszelkiego rodzaju, a po okresach ścisłej abstynencji od jaj, produktów mlecznych, masła i mięsa na Wielki Post i Adwent, kiedy Święta Wielkanocne , Boże Narodzenie i słowiańcy krążą, Serbowie wyciągają wszystkie zatrzymuje się przy stole ze słodyczami, jęcząc przysmakami. Serbowie i Chorwaci dzielą niektóre z tych samych deserów, więc dodałem je tutaj.
Ten przepis na serbski tort czekoladowy lub torta cokolada jest wilgotnym, bogatym ciastem często podawanym na Boże Narodzenie, Wielkanoc, słowiańskie i inne specjalne okazje. Drobno zmielone orzechy nadają warstwom ciasta dodatkową wilgoć.
Ten przepis na serbski tort z reformą lub reforma torta to bogaty, wielowarstwowy orzechowy biszkopt z kremowym nadzieniem czekoladowym. Niektórzy uważają, że powstało ono wraz z reformami komunistycznymi po II wojnie światowej, kiedy jaja, masło, drobniejsza mąka, czekolada i orzechy były bardziej dostępne i mogły zostać "zmarnowane" na bogatym deserze.
Ten przepis na serbski tort morelowy lub torta praska jest wykonywany z warstwowego ciasta drożdżowego, które nie wymaga podskakiwania, morelowego nadzienia i szczypty beza .
Serbskie duffy lub krofne są spożywane przez cały rok, ale szczególnie przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. Prawosławni chrześcijanie obserwują "Niedzielę serową" (ostatni dzień można spożywać produkty mleczne) na dwa dni przed Shrove Tuesday , więc zjedzono wtedy krofne, palacinke i inne smażone i bogate potrawy.
Ten przepis na tulumbe jest bardzo słodkim i popularnym deserem na Bałkanach. Ciasto jest podobne do francuskiego pasztetu i ciasta choux , a wygląd jest podobny do niewypełnionego, nieszkliwionego ciastko. Tulumbe są tradycyjnie smażone, a następnie moczone w prostym syropie przez noc. Wolę piec tak, jak tu zrobiłem.
Jest to prosty, nie gotujący się, bez pieczenia deser , który wygląda jak kawałek chorwackiej słodyczy Bajadera. To świetny projekt dla dzieci. Byłby to świetny jadalny prezent, zwłaszcza jeśli jest zapakowany w ładne pudełko.
Ten przepis na serbskie napoleony lub krem pita tradycyjnie jest robiony z ciasta francuskiego, ale użycie rodzaju kupowanego w sklepie jest całkowicie dopuszczalne. Sztuka polega na zapobieganiu nadmiernemu nadymaniu ciasta i wciąż jest niestabilna. Jeśli jesteś zwolennikiem tradycji, weź komfort w ugotowanym nadzieniu kremowym.