Rhubarb Mess jest alternatywą dla tradycyjnego Eton Mess , który zastępuje tradycyjne truskawki pysznym Spring Rabbitrem wymuszonym lub alternatywnie latem uprawianą na zewnątrz.
Wiem, że wielu kwestionuje całe pochodzenie tradycyjnego Eton Messa jako miejskiego mitu; Muszę jednak przyznać, że to słodka historia. Na słynnym Eton College, podobno pies Labrador, siedział na kosz piknikowy na tylnym siedzeniu samochodu i miażdżył deser truskawkowy i bezowy. Uważano, że "bałagan" jest naprawdę, raczej pyszny, a nazwa utknęła.
W tym rabarbarowym bałaganie, bitą śmietanę i pokruszoną beję są nadal jak w tradycyjnym naczyniu, ale wykończone okruchami herbatnika imbirowego lub imbirowego, ponieważ imbirowy aromat pięknie łączy się z rabarbarem.
Rabarbar jest świeży, sezonowy i obfity latem w Wielkiej Brytanii, więc należy się nim cieszyć w pełni.
Jednym z najbardziej atrakcyjnych czynników tego deseru jest to, że jest wyjątkowo łatwe do wykonania, szczególnie jeśli używasz gotowych gniazd bezołowiowych, które możesz zmiażdżyć ręcznie, nie polecam używania psa Labrador.
Co będziesz potrzebował
- 200 ml / 2/3 szklanki podwójnego kremu
- 1 łyżka pudru / cukier puder
- 6 gniazd bezowocnych lub muszli
- 1 ilość
- prażony rabarbar
- 2 grube plastry ciasta imbirowego lub 2 herbatników imbirowych, pokruszone
Jak to zrobić
- Używając miksera ręcznego lub stojącego, ubij śmietankę cukrem pudrem, aż osiągnie lekko sztywne, ale nie sztywne szczyty. Uważaj, aby nie nadwerężyć bata lub nie uciekniesz przed niebezpieczeństwem, że krem zamieni się w masło.
- Lekko zmiażdż 2 muszle bezowe, nie nadgniataj, chcesz bryły bezy, nie pudru. Złóż delikatnie w krem.
- Umieść gniazda bezowe w środku 4 talerzyków deserowych.
- Odsącz prażony rabarbar przez drobne sito, zachowując sok (jeśli nie masz pieczonego rabarbaru, nie martw się, użyj kompotu z kompotu duszonego lub rabarbaru ). Ułóż hojną porcję rabarbaru na wierzchu każdej z muszli beza. Następnie ułóż równie obfite lalki z bitą śmietaną i zmiażdżonymi beżami.
- Na koniec posypać gotowe miseczki okruchami ciasta lub pokruszonymi herbatnikami. Aby ukończyć danie, skropić lekko zarezerwowanymi sokami z rabarbaru. Podawaj natychmiast, ten deser nie zachowuje się dobrze, ale ponieważ jest tak szybki do zrobienia, może być zrobiony w ostatniej chwili.sezonowa malina
Tradycyjny bałagan wykorzystuje truskawki, ale tak naprawdę, jest to piękny pojazd do wielu miękkich owoców. Rabarbar jak wyżej, ale należy rozważyć użycie sezonowych, świeżych, szkockich malin, jeżyn, borówek, w rzeczywistości, wszelkich miękkich letnich owoców. Unikaj i twardych kamieni owoców, chyba że duszone w dół.