Kurczak wymieszać-smażyć z brzoskwiniami

Słodkie brzoskwinie są połączone z kurczakiem i pikantnym sosem w tym prostym smażalniku.

Co będziesz potrzebował

• 1 funtowe piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
• 2 duże brzoskwinie (nie przejrzałe)
• 3 łyżki oleju roślinnego (lub oleju arachidowego, podzielone)
• 2 ząbki czosnku (obrane i posiekane)
• 1 łyżka imbiru (mielona)
• 2 zielone cebule (pokrojone na 1-calowe kawałki)
• Dla marynaty:
• 1 1/2 łyżki lekkiego sosu sojowego
• 1 łyżka stołowego wina ryżowego (lub suchej sherry)
• czarny pieprz do smaku
• 3 łyżeczki mąki kukurydzianej (podzielone)
• Na sos:
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżeczki soku z cytryny
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżeczki wody

Jak to zrobić

1. Pokrój kurczaka w cienkie paski, umieść w pojemniku i dodaj składniki marynaty - lekki sos sojowy, wino ryżowe lub suchą sherry, czarny pieprz i 2 łyżeczki mąki kukurydzianej, dodając ostatnią skrobię kukurydzianą. Marynuj kurczaka w lodówce przez 15 minut.
2. Aby przygotować sos: w małej misce, mieszaj płynny miód i sok z cytryny do soku pomarańczowego. W oddzielnej małej misce sporządzić "zawiesinę" skrobi kukurydzianej, łącząc 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej z 2 łyżeczkami wody.

1. Pokrój brzoskwinie na cienkie plasterki.
2. Rozgrzej wok na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oleju, przechylając wok tak, aby obracał się po bokach patelni. Dodaj czosnek i smaż przez 10-15 sekund. Dodaj kurczaka, kładąc go płasko na patelni. Pozostaw brązowy na około 30 sekund, następnie smaż kurczaka, aż stanie się biały i ugotuje się w około 80 procentach. Usuń kurczaka, w razie potrzeby wyczyść szalkę.
3. Podgrzej 1 łyżkę oleju w woku. Dodaj imbir, zieloną cebulę i brzoskwinie. Całość smażyć przez minutę, a następnie dodać sos. Doprowadzić do wrzenia i wlać zawiesinę skrobi kukurydzianej, mieszając, aby zagęścić. Gdy sos stanie się lśniący i pogrubi, odstaw kurczaka na patelnię. Podgrzej wszystko i służcie.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	491
Całkowita zawartość tłuszczu	26 g
Tłuszcz nasycony	5 g
Tłuszcz nienasycony	14 g
Cholesterol	95 mg
Sód	450 mg
Węglowodany	32 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	34 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)