Przepis na tabouli wykonany z wysokobiałkowego i wysokobiałkowego freekeh , pietruszki, bazylii i mięty. Idealne dla wegetarian, wegan lub po prostu zdrowy letni obiad. Freekeh to coraz popularniejsze starożytne ziarno . Lubię tabouli o gładkim i ziołowym smaku, ale jeśli chcesz go trochę wypełnić, dodaj trochę ciecierzycy z puszki i pokrojony ogórek, a na koniec z plasterkami czarnych oliwek. Połącz tę tabu z hummusem i lekko rozgrzaną pitą na lekki i zdrowy lunch.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka freekeh
- 2 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki pietruszki (świeże, posiekane w porządku)
- 2 łyżki mięty (świeże, posiekane)
- 1/4 szklanki bazylii (posiekane w porządku)
- 3 zielone cebule (posiekane małe)
- 16 pomidorów cherry (posiekane lub 3 pomidory roma, pokrojone w kostkę)
- sól do smaku (sól morska lub koszerna sól)
- czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Przygotuj freekeh zgodnie z instrukcjami pakowania, dobrze go opróżniaj.
- Pozwól, aby freekeh ostygł lekko, a następnie wrzuć oliwę z oliwek i sok z cytryny.
- Połącz freekę z posiekaną pietruszką, miętą, bazylią i zieloną cebulą, aż dobrze się wymieszaj.
- Dodaj pomidory i doprawiaj hojnie (nie pij!) Solą i pieprzem.
Tabouli jest zawsze najlepszy, gdy ma czas usiąść przed podaniem, aby pozwolić, by smaki naprawdę zakwitły. Wrzuć ponownie tuż przed podaniem, a jeśli chcesz, możesz spróbować szybko dostosować przyprawę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 125 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 8 g |