To danie ma wspaniały południowo-graniczny smak. Możesz rozdrobnić kurczaka z rożna i podawać z ciepłymi tortillami i guacamole lub kroić i podawać z hiszpańskim ryżem.
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak, 3-4 funty
- 1/2 szklanki / 120 ml oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki / 120 ml soku z limonki (świeżego lub butelkowanego)
- 1/2 szklanki / 120 ml świeżej posiekanej kolendry
- 1 świeże wapno przecięte na pół, nasiona usunięte
- 1 pakiet
- przyprawa do taco
Jak to zrobić
- Przygotuj kurczaka przez dokładne spłukanie zimną wodą. Odsączyć nadmiar wody z wewnętrznej komory i osuszyć.
- Umieść kurczaka w płytkim naczyniu do pieczenia i wlej odrobinę soku z limonki na wierzch i wewnątrz jamy. Chwyć kurczaka za skórę piersi i połóż dłoń między skórą a piersią, tworząc kieszeń. Za pomocą pędzla do fastrygowania wlej do miski z piersiami wapno i upewnij się, że zarezerwujesz je na później. Rub pod skórę ze świeżą posiekaną kolendrą.
- Umieść kurczaka w dużym szklanym naczyniu do pieczenia i przykryj folią. Umieść w lodówce na 1 godzinę.
- Rozgrzej grill w wysokiej temperaturze. Wyjmij kurczaka z lodówki.
- Pokryj cały kurczak przyprawą taco, wrzuć świeżą limonkową połówkę głęboko do wnętrza kurczaka i dodaj trochę świeżej posiekanej kolendry.
- Umieść kurczaka na drążku rotisserie i przymocuj nogi i skrzydła sznurkiem. Gotować kurczaka przez 1 1/2 do 2 godzin, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna waha się między 165-175 stopni F / 75-80 stopni C.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1332 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 97 g |
| Tłuszcz nasycony | 40 g |
| Tłuszcz nienasycony | 36 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sód | 307 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 99 g |