Ta słodka marchewka z miodowymi przeszklonymi marchewkami stanowi zawsze miłe uzupełnienie pikantnych dań z kurczaka i mięsa. Są łatwe do przygotowania, ponieważ przepis wykorzystuje wstępnie pokrojoną marchewkę dla dzieci. Giora Shimoni serwuje je na szabat i świąteczne posiłki, i zauważa, że dzięki swojej słodyczy są idealnym dodatkiem do menu Rosz Haszany, kiedy symboliczne potrawy - w tym marchewki - są spożywane, aby zapewnić słodki nowy rok.
Make It A Meal: Serve te słodkie marchewki obok Perski pieczony kurczak , ten słodko-pikantny kurczak z suszonymi śliwkami lub świątecznym mostkiem . Uzupełnij posiłek ryżem kurkumy ze złotymi rodzynkami i tym nieodpartym pieczonym brokułem z imbirem . Na deser zachowaj prostotę dzięki bezmlecznym jabłkom i suszonym wiśniom , lub na specjalne okazje wybierz pyszne, pełnowartościowe żydowskie ciasto jabłkowe .
Przepis Miri Uwagi i porady:
Będziesz musiał użyć oliwy z oliwek lub margaryny (najlepiej nieuwodnionej), aby zachować porządek przy posiłkach mięsnych. Ale jeśli robisz wegetariańskie lub mleczne menu, używaj masła (lub kombinacji masła i oliwy z oliwek), które nadają marchewce cudownie bogaty smak.
Oryginalna receptura Shimoniego wzywa do mrożonej młodej marchewki, ale świeża marchewka też działa idealnie. Jeśli nie masz marchewki, możesz przepisać ten przepis zwykłą marchewką, obrać i pokroić w monety.
Jeśli nie jesteś fanem gotowanej na parze lub gotowanej marchwi, spróbuj je posmarować olejem i upiec w piekarniku o temperaturze 425 ° C do miękkości i karmelizacji. Następnie postępuj zgodnie z recepturą z kroku 2 poniżej, umieszczając je w sosie miodowym przed podaniem.
Zaktualizowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 2 funty (800 gramów) świeżej lub mrożonej młodej marchewki
- 2 do 4 łyżek ekstra oliwy z pierwszego tłoczenia, nieuwodornionej margaryny lub masła
- 2 do 3 łyżek miodu
- 2 do 3 łyżek brązowego cukru
- 2 do 3 łyżek złotych lub ciemnych rodzynek
- 1 łyżeczka cynamonu
Jak to zrobić
1. Umieść marchewki w dużym rondlu lub holenderskim piekarniku z ilością wody wystarczającą do pokrycia o jeden cal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż ugotują się i rozwidlić, ale nie papkowate, około 5 do 7 minut. Odcedź marchewki i odłóż na bok.
2. Wlać olej, margarynę lub masło do rondla i ogrzewać na średnim ogniu. Dodaj marchewki i wymieszaj, aby je pokryć.
3. Dodaj miód, brązowy cukier, rodzynki i cynamon.
Dobrze wymieszaj, aby pokryć marchewki. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż mieszanina miodu zgęstnieje i przykryje marchewkę, około 5 minut więcej.
4. Przenieś do naczynia do serwowania. Podawaj ciepło.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sód | 118 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 15 g |