Pyszne, kreatywne sposoby na wykorzystanie resztek jogurtu
Sam nie jem zbyt dużo jogurtu, ale często gotuję z niego. Wolę jogurt z pełnego mleka, który nie jest tak łatwy do znalezienia, jak bym chciał. Prawie wszystkie te małe kartony jogurtu w przypadku mleczarskim w moich sklepach są: a) aromatyzowane; b) niski lub beztłuszczowy lub oba. To oznacza, że kupuję całą kwartę. Na szczęście odkryłem wiele sposobów na wykorzystanie go, zanim pójdzie źle. Sosy i sosy do sałatek, marynaty i herbatniki są do tego bardzo przydatne. Sprawdź te pyszne przepisy, z których wszystkie pomogą wykorzystać drugą połowę tego pozostałego jogurtu.
Uwaga:
Jeśli jesteś fanem jogurtu w stylu greckim, możesz zaoszczędzić pieniądze, kupując regularny jogurt z mleka pełnego i osuszając go - to jest droższy jogurt grecki. Przełóż jogurt do sita wyłożonego gazą (lub filtrem do kawy w stylu kosza) i pozostaw go w lodówce, w dowolnym miejscu od 20 minut do kilku godzin, w zależności od tego, jak bardzo chcesz. To jest to!
01 z 03
Sosy sałatkowe
John Foxx / Stockbyte / Getty Images Jogurt jest naturalnym dressingiem sałatkowym, zarówno w postaci własnej, jak w tureckiej surówce z marchwi, lub w połączeniu z majonezem w sałatce z białej kapusty lub ziemniaków. Używam go w sałatce z tuńczyka do roztopów tuńczyka, gdzie jego kwasowość dobrze pasuje do bogatego tuńczyka i sera. Stanowi bazę dla pysznego kremowego zioła i sosu sałatkowego z czosnkiem dla podartych warzyw.
02 z 03
Coating Fried Foods
Krit z Studio OMG / Moment Open / Getty Images Jedna z metod powlekania żywności do smażenia, zwana potrójną panierką, polega na powlekaniu żywności najpierw mąką, następnie jajkiem, a na końcu bułką tartą lub większą ilością mąki. Dodanie jogurtu do jaj w drugim etapie nie tylko nieznacznie pogrubia jaja, ale także wydaje się, że ułatwia mieszanie żółtka i białego, co powoduje bardziej jednorodną mieszaninę do zanurzania. Za każdym razem, gdy masz przepis, który wymaga zanurzenia w jajku, spróbuj dodać trochę jogurtu do miksu. Gwarantuję, że wyniki się poprawią.
03 z 03
Wypieki
Dave Scantland Podczas gdy maślanka jest bardziej powszechna w wypiekach, jogurt stanowi wspaniały dodatek do herbatników, bułeczek lub ciast. Ponieważ zwykle mam jogurt pod ręką i rzadko mam maślankę, zacząłem go zastępować w najróżniejszych formach pieczenia.