Przewodnik po sezonowości dla świeżych produktów z alaskańskiego
Alaskański sezon wegetacyjny jest słodszy, ponieważ jest bardzo krótki. Owoce i warzywa z alaskańskie są wymienione poniżej. Możesz również przeglądać produkty według pory roku ( wiosna , lato , jesień , zima ). Jak każdy Alaskan będzie wiedział, jest to ogólny przewodnik: szczegóły dotyczące twojego obszaru będą się różnić w zależności od roku i od tego, czy jesteś w Juneau, Nome, Anchorage czy Fairbanks. To powiedziawszy, tak wielki stan z tak ograniczonymi sezonami wzrostu jest bardzo dobrym powodem, aby rozszerzyć definicję "lokalną", dostosowaną do okoliczności!
Sprawdź Alaska Local Foods, aby uzyskać więcej informacji. Jeśli jesteś nowy na Alasce lub po prostu odwiedzasz, jedną z rzeczy, które możesz znaleźć najbardziej uderzające, szczególnie poza dużymi miastami, jest stopień, w którym tak wielu ludzi rośnie, poluje, łapie i żeruje na swoim własnym jedzeniu. Z tego powodu konserwowanie żywności jest popularne, od puszkowania po suszenie, zamrażanie do solenia.
Jabłka, pod koniec sierpnia i na początku września
Fasola, od końca lipca do początku września
Buraki, sierpień i wrzesień (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł na wiosnę)
Jagody, pod koniec lipca na początku września
Brokuły, od czerwca do września (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł do zimy)
Brukselka, pod koniec sierpnia do września (zimna przechowalnia dostępna z lokalnych źródeł)
Kapusta, od końca lipca do września (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł do grudnia)
Marchew, sierpień i wrzesień (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł do kwietnia)
Kalafior, lipiec do września (zimna przechowalnia dostępna z lokalnych źródeł)
Celeriac / Celery Root, sierpień i wrzesień
Seler, sierpień i wrzesień
Ogórki, od czerwca do września
Porzeczki , od końca lipca do początku września
Agrest, pod koniec sierpnia do początku września
Zieloni, od końca czerwca do początku września
Green Onions / Scallions, od końca czerwca do września
Sałata, od końca czerwca do września
Lingonberries, sierpień na początku września
Cebula, sierpień i wrzesień (dostępne chłodni z lokalnych źródeł przez cały rok)
Groszek, od końca lipca do początku września
Ziemniaki, od końca lipca do września (dostępne chłodni z lokalnych źródeł przez cały rok)
Rzodkiewki, od lipca do września
Maliny, pod koniec lipca na początku sierpnia
Rabarbar, od sierpnia do października
Rutabagas, sierpień i początek września (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł do zimy)
Salmonberries , lipiec i sierpień
Szpinak, od czerwca do września
Truskawki, od lipca do września
Summer Squash, lipiec do początku września
Pomidory, czerwiec do początku września
Rzepa, sierpień i wrzesień (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł na wiosnę)
Winter Squash, wrzesień i październik (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł przez zimę
Cukinia, lipiec na początek września