Placek mięsny uważany jest za symboliczną żywność zarówno w Australii, jak i Nowej Zelandii. I mimo że z biegiem lat rozwinęły się smaki, ciasto nadal ma mocne miejsce w sercach i smakach obu krajów.
Ciasta mięsne są bardzo popularne na imprezach sportowych i na placach budowy, ponieważ są tak przenośne. Były oryginalnym obiadem worek dla górników, rolników i innych, którzy nie mogli opuścić pracy na posiłek. Przygotowują również pyszne przyjęcie lub piknik i są łatwe do zrobienia.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 14 uncji chudej mielonej wołowiny
- 1 łyżka stołowa
- skrobia kukurydziana
- 3/4 szklanki wołowiny
- 1/8 szklanki
- koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka
- Vegemite (lub bulion warzywny w kostce)
- 4 arkusze ciasta ciasto (mrożone, rozmrożone
- 1 duże jajko (pobity)
- Ketchup (do serwowania)
Jak to zrobić
Wypełnij
- Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodać 1 średnią drobno posiekaną cebulę i smażyć przez 3-4 minuty lub do miękkości i półprzezroczystości.
- Dodaj 14 uncji (400 g) mielonej wołowiny i gotuj przez 3 do 4 minut, mieszając i rozbijając drewnianą łyżką aż do zrumienienia. W tym momencie możesz opróżnić wołowinę, jeśli chcesz. Ale powinno być dość beztłuszczowe, jeśli używasz chudej mielonej wołowiny.
- W małym pojemniku wymieszaj 1 łyżkę stołową mąki kukurydzianej i 1 łyżkę stołową wołowiny i odłóż na bok.
- Dodaj pozostałą porcję wołowiny, 1/8 szklanki koncentratu pomidorowego, 1 łyżkę sosu Worcestershire, i Vegemite lub bulionową kostkę do mielonej wołowiny na patelni. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Dodaj zarezerwowaną mieszaninę skrobi kukurydzianej i wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 10 minut lub do uzyskania grubości. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Zbierz i upiecz ciasto
- Rozgrzej piekarnik do 425 F (220 C).
- Miejsce ciasto ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Na wierzchu ułóż blaszkę i wytnij wokół niej kółko. Powtórz proces, aby utworzyć jeszcze 3 okręgi - są to szczyty. Przykryj luźno folią i odłóż na bok.
- Na tej samej lekko posypanej mąką powierzchni umieść pozostałe ciasto i blaszkę na wierzchu i wytnij koło, które jest nieco większe niż puszka (o około 1/2 cala) - to podstawa ciasta. Powtórz proces, aby utworzyć 3 dodatkowe bazy.
- Wcisnąć ciasto bazowe do foremek do ciast i nacisnąć na boki. Napełnij schłodzoną mieszanką mięsną. Szoruj felgi wodą.
- Umieść kołdry na mięsie. Użyj widelca, aby docisnąć krawędzie do uszczelnienia. W razie potrzeby wyrównaj krawędzie . Szczotkowane blaty z pobitym jajkiem.
- Umieść placki na blasze do pieczenia, aby złapać krople i piec przez 20 minut lub do złocenia. Podawać z sosem pomidorowym (keczupem).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 723 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sód | 720 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 42 g |