Ten przepis na zimny kurczak jest ulubionym przez rodzinę. Niesamowicie proste do stworzenia, cały kurczak gotuje się w mieszaninie sosu sojowego, a następnie przyrządza się go z sezamem i scallionami.
Co będziesz potrzebował
- 1 mały
- cała frytkownica z kurczakiem
- 1 filiżanka albo
- ciemny sos sojowy lub sos sojowy o smaku grzybowym
- 1/3 szklanki cukru skalnego (lub substytutu 4 łyżkami granulowanego cukru)
- 6 cały anyż
- 1 gruby plaster świeżego imbiru
- Do przybrania:
- 3 łyżki scallionów (tylko drobno posiekane, zielone części)
- 2 łyżki stołowe oleju sezamowego
Jak to zrobić
- Umyj kurczaka i umieść go w garnku (powinien on pasować dość mocno)
- Dodaj sos sojowy, cukier skalny lub granulowany cukier, anyż, imbir i wystarczająco dużo wody, aby przykryć kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Obniżyć temperaturę i gotować w średniej temperaturze wrzenia przez 20 minut, dopilnowując, aby dodać wrzącej wody, aby utrzymać kurczęcia.
- Wyłącz ogrzewanie i przykryj garnek szczelnie przylegającą pokrywką (użyj folii aluminiowej, aby w razie potrzeby uszczelnić garnek). Pozwól mu całkowicie ostygnąć w zadaszonym naczyniu. Wyjmij schłodzony kurczak z garnka i odcedź. Nie wyrzucaj płynu do gotowania.
- Używając tasaka lub dużego noża, pokrój kurczaka w porcje. Ułóż kawałki na półmisku do serwowania, stroną ze skórą do góry, tak aby przypominała cały kurczak.
- Dodaj 1/4 szklanki płynu do gotowania. Umyj olej z nasion sezamu na skórze i posyp scallion na wierzchu. Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 343 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sód | 2 561 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 28 g |