Dowiedz się więcej o smakach Europy Wschodniej
Kuchnia wschodnioeuropejska to mieszanka obfitych, chłopskich potraw - jęczących misek parujących pierogów , kiszonej kapusty, powietrza, zupa z buraków uderzających w kolorową pozę - obok eleganckiej oferty dla smakoszy, jak cenne przekąski i fantazyjne torty .
Zarówno w wygodnej żywności, jak i bardziej złożonych potrawach, składniki są zawsze proste. To przygotowanie i sosy je rozdzielają.
Wpływ geografii
Kuchnia wschodnioeuropejska została wykuta w naturalnych zasobach regionu, które znajdują zastosowanie w wielu przepisach.
Ryby i owoce morza są obfite od Morza Bałtyckiego po Morze Czarne. Unikalny smak rodzimego drewna jałowca nadaje się do palenia szynek i kiełbasek . Obfitość kwaśnej śmietany i twarożku to naturalne produkty uboczne kwitnącego przemysłu mleczarskiego.
Grzyby obfitują w liczne lasy, które są domem dla dzikich zwierząt, które trafiają do potraw takich jak gulasz myśliwski i gulasz z dziczyzny .
Żyzne pola uprawne produkują ziarna, tworząc oszałamiające odmiany chleba , kluski i pierogów, wódkę , i służą jako pasza dla świń, kaczek i jagniąt, które trafiają do tak wielu przepisów.
A na pozór zawsze obecne ogrody przynoszą plony ziemniaków, ogórków, kalarepy , słodkiej i ostrej papryki i kopru.
Wpływ wielu kultur
Jest takie skrzyżowanie regionalnych wpływów, czasem trudno powiedzieć, które danie pochodzi z jakiego kraju. Na pewno istnieje wiele wariacji na temat, jak w przypadku nadziewanych kapust i ciasteczek kołaczkami , również pisane kolache, kolacky i wiele innych.
Aby uczynić sprawy jeszcze bardziej interesującymi, małżeństwa szlacheckie sprzed wieków przyniosły smaki kuchni włoskiej, francuskiej, tureckiej, rosyjskiej, żydowskiej i niemieckiej, które łączyły się z tymi z Europy Wschodniej. Rezultatem jest zachwycający gulasz kulinarny.
Królowa Bona Sforza umieszcza swój znaczek na polskim jedzeniu
Warzywa inne niż kapusta i warzywa korzeniowe były w Polsce praktycznie nieznane do 1518 roku, kiedy królowa Bona Sforza, włoska księżniczka, poślubiła owdowionego króla polskiego Zygmunta I (Zygmunta), znanego także jako Zygmunt Stary, i wprowadziła je do swojej nowej ojczyzny.
Wiele polskich słów na warzywa pochodzi z włoskiego - kalafiory (kalafior), pomidory (pomidory) i sałata (sałata). Do dziś zieleniny zup znane są jako włoszczyzna lub "włoskie", a włoskie słowo to "włoskie".
Gościnna kuchnia
Dla wielu ludzi jedzenie jest po prostu pożywieniem. Dla mieszkańców Europy Wschodniej jest to powód do świętowania, dzielenia się, do uhonorowania odwiecznych tradycji.
Zawsze jest miejsce dla gościa przy stole wschodnioeuropejskim. Ludzie są tak gościnni jak jedzenie.
Błogosławieństwo w Domu Europy Wschodniej
Jest tradycyjnie w Europie Wschodniej (i prawdopodobnie na całym świecie), aby wziąć podarunek z chlebem, solą i winem do nowego domu lub powitać gości we własnych drzwiach w ten sposób. Jest również tradycyjnie dla rodziców nowożeńców, aby powitać ich w nowym domu tym darem.
Chleb w tym symbolicznym darze oznacza życzenie, by rodzina nigdy nie zaznała głodu. Sól symbolizuje zarówno pragnienie, aby ich życie zawsze miało smak, jak i przypominanie, że życie czasami może być trudne i muszą nauczyć się radzić sobie z walkami życia. Wino symbolizowało nadzieję rodziców, że para nigdy nie zazna pragnienia i nie będzie cieszyć się dobrym zdrowiem i wiwatować w towarzystwie wielu dobrych przyjaciół.
Przepisy wschodnioeuropejskie na tej stronie
"Szczypta tego i szczypta tego" zostały usunięte z tych przepisów, a ty otrzymałeś dokładne instrukcje krok po kroku, łatwe do wykonania. Zyskaj ciepłe fuzje na nowo z jedzeniem, które smakuje jak babcia.