Kurkuma to złota przyprawa, która od dawna jest reklamowana ze względu na jej uzdrawiające zalety w ajurwedyjskiej tradycji medycznej, siostrzanej nauce jogi. Yogi Bhajan, założyciel marki Yogi Tea, która przywiozła Kundalini Yoga do Stanów Zjednoczonych, poleca ten gorący herbatny z kurkumą dla zdrowia stawów i kości. Nałożenie oleju na herbatę może początkowo wydawać się dziwne, ale wynik jest niebiański i całkiem kojący.
W Ajurwedzie, siostrzanej nauce jogi, kurkumę uważa się za pomocną w trawieniu, wspomaganiu zdrowego układu odpornościowego, wspomaganiu zdrowego poziomu cholesterolu i wspomaganiu detoksykacji wątroby, wśród innych korzyści. W zachodniej medycynie badania pokazują, że kurkuma może złagodzić rozstrój żołądka, zmniejszyć ból związany z zapaleniem kości i stawów oraz zapewnić korzyści przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwutleniające. Ponadto badania sugerują, że kurkuma może mieć korzyści zdrowotne dla kości u kobiet z osteoporozą po menopauzie.
Rozkoszuj się filiżanką tej kurkumowej herbaty, kiedy chcesz pocieszyć, wypocząć i cieszyć się korzyściami zdrowotnymi.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki ziemi kurkumy
- 1/4 szklanki wody
- 1 szklanka mleka (lub mleka sojowego lub innego
- substytut mleka niezawierającego mleka
- )
- 1 łyżeczka oleju migdałowego
- 1 łyżeczka miodu
Jak to zrobić
- Wymieszaj kurkumę i wodę w małym rondlu.
- Doprowadzić do gotować i pozwolić gotować, mieszając, aż utworzy się gęsta pasta.
- Użyj 1/2 do 1 łyżeczki tej kurkumy dla każdej filiżanki herbaty.
- Dodaj do rondla pastę z kurkumy, mleko, olej migdałowy i miód, a następnie zredukuj ciepło do minimum.
- Doprowadź mleko do wrzenia, a następnie wyjmij z ognia.
- Wymieszaj się energicznie lub zmieszaj, jeśli wolisz bardziej spieniony napój.
* Uwagi kucharza:
- Pamiętaj, aby użyć oleju migdałowego, a nie substytut w tym kurkumy przepis na herbatę. Nie próbuj tego z oliwą z oliwek, jeśli nie masz oleju migdałowego - prawdopodobnie wyplujesz go!
- Olejek migdałowy jest bogaty w witaminę E, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, białka, potas i cynk, dzięki czemu jest korzystny dla zdrowia skóry, włosów i serca.
- Spróbuj dodać odrobinę cynamonu do swojej herbaty, aby zwiększyć smak.
Źródła:
Bright, S. (2015, 24 czerwca). 12 korzyści oleju ze słodkich migdałów dla skóry, włosów i zdrowia. Źródło: 4 grudnia 2016 r., Od Natural Living Ideas, http://www.naturallivingideas.com/sweet-almond-oil-benefits/
Domonell, K. (2015, 2 marca). Kurkuma: Złota przyprawa. Źródło: Grudniu 4, 2016, z magazynu Food & Nutrition, http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
Khalsa, S. O Yogi Bhajan. Źródło: 4 grudnia 2016 r., Od HO3 Foundation, https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate, E. i Ayurveda, M. (2012, 1 czerwca). Kurkuma. Źródło: 4 grudnia 2016 r., Z Maharishi Ayurveda Blog, http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
Amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej. (2010, 8 września). Badania laboratoryjne wykazały, że kurkuma może mieć działanie ochronne kości. Źródło: grudzień 4, 2016, od National Centre for Complementary and Integrative Health, https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 97 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 6 g |