Boczek, cebula i papryka pomagają w smakowaniu tej smacznej sałatki z gorących ziemniaków. Smalec z bekonu zapewnia aromatyczny tłuszcz do opatrunku.
Woskowate ziemniaki są najlepszym wyborem na sałatkę ziemniaczaną, ponieważ mają tendencję do utrzymywania się dobrze po ugotowaniu i użyciu w sałatkach. Okrągłe czerwone i okrągłe białe ziemniaki są doskonałe lub wybrać złoto Yukon, długie białe (nie pieczone ziemniaki) lub nowe ziemniaki.
Zobacz wskazówki i wariacje na temat sugestii z wyprzedzeniem oraz pomysłów dotyczących smaku i zastępowania.
Co będziesz potrzebował
- 5 do 6 średnich ziemniaków (około 1 1/2 funta), takich jak czerwone ziemniaki lub złoto Yukon
- 6 pasków boczek, pokrojony w kostkę
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 1/4 szklanki octu, biały lub cydr
- 1/3 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki do dekoracji, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Obierz ziemniaki i opłucz je w zimnej wodzie. Jeśli ziemniaki są dość duże, pokrój je na pół. Umieść ziemniaki w dużym rondlu. Przykryj ziemniaki wodą i zagotuj na dużym ogniu. Zredukuj ciepło do średniego-niskiego, przykryj patelnię i kontynuuj gotowanie przez około 20 do 25 minut, lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie.
- Pokrójcie ziemniaki cienko lub pokrójcie na małe kostki.
- Na dużej patelni usmażyć boczek wraz z cebulą i zieloną papryką, aż do zrumienienia; dodaj ocet, wodę, sól i pieprz.
- Dodaj ziemniaki do mieszaniny bekonów; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut.
- Udekoruj świeżą posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.
Służy 4.
Końcówka do pieczenia na początku Na początku dnia lub dnia poprzedniego ugotuj ziemniaki, plaster lub kostkę i schowaj w zadaszonym pojemniku. Ugotuj boczek, cebulę, paprykę; dodaj ocet, wodę, sól i pieprz. Przenieś do pojemnika; przykryj i wstaw do lodówki na 10 minut przed podaniem. Włóż mieszankę bekonu na patelnię lub rondel i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj ziemniaki. Przykryj i gotuj przez około 10 minut.
Wariacje
- Aby uzyskać grubszy sos, zmieszaj 1 niewielką łyżkę stołową uniwersalnej mąki w gotowaną mieszankę boczku, cebuli i papryki; gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj ocet, wodę, sól i pieprz; Kontynuuj z recepturą.
- Dodaj 1 łyżkę cukru do sosu lub do smaku.
- Dodaj 1/4 do 1/2 łyżeczki nasion selera do sosu.
- Użyj czerwonej papryki lub kombinacji czerwieni i zieleni.
- Użyj nieutwardzonego bekonu lub zastąp boczek bekonem z indyka.
Może ci się spodobać również
- Niemiecka sałatka ziemniaczana z bekonem i twardymi jajami gotowanymi
- Załadowana Pieczona Sałatka Ziemniaczana
- Pieczona Sałatka ziemniaczana
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 165 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 82 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 5 g |